Rezeptesammlung

Meine Backrezepte und Kochrezepte von A bis Z

Diese Rezeptesammlung wird ständig erweitert durch Familienrezepte, Rezepte von Freunden und durch Rezepte, die ich von meinen Reisen mitbringe.

A	Amaretti - italienische Mandelmakronen
	Apfel-Quark-Kuchen
	Apfelkuchen mit Marzipan
	Apfelstrudel
	Apfelstrudel - apple strudel (english recipe)
	Apple Crumble - Apfel Crumble
	Aprikosen-Brot-Kuchen
	Aprikosenkuchen mit Quark und Mandelstreuseln
	Aprikosenmarmelade - Grundrezept Konfitüre
	Asiatisches Curry
B	Baked Potatoes - Ofenkartoffeln etwas anders
	Basilikum-Brot
	Basilikum-Glace
	Basler Brunsli
	Baumnuss-Torte mit Himbeeren - ohne Gluten
	Bircher Müesli
	Biskuit mit Mandarinen-Joghurt Creme
	Biskuit selbermachen - so gelingt der Tortenboden
	Blaubeer-Joghurt Glace
	Blechkuchen mit geraffelten Äpfeln
	Blechkuchen mit Kirschen
	Blutorangen-Brombeer-Granita
	Bokkenpootjes - holländisches Gebäck
	Bougatsa me Krema - griechische Griescreme-Schnitten
	Brot ohne Hefe mit Lievito Madre
	Brotknödel
	Burger Buns
	Burger selber machen - Zeit zum Grillieren
	Butterkuchen
	Butterkuchen mit Lievito Madre ohne Hefe
	Butterzopf
C	Cannelloni mit Ricotta-Spinat Füllung
	Cantuccini
	Caponata aus Malta
	Chocolate cake - Swiss Schoggitorf (english recipe)
	Chocolate Cake with Espresso (english recipe)
	Chocolate Chip Cookies mit Baumnuss
	Ciabatta
	Ciabatta (english recipe)
	Cinnamon rolls (english recipe)
	Cracker mit Lievito Madre
D	Dessert-Variation mit selbstgemachten Glace, Schoggitorf und Erdbeeren
	Did you ever wonder ...
	Dinnete mit Speck und Kartoffeln
	Dirty Snow - eiskalter Genuss
	Dreikönigskuchen
E	Einback - Milchweggle aus Hefeteig
	Erdbeer Mimosa Torte
	Erdbeer Trifle
	Erdbeer-Rhabarber Sorbet
	Erdbeer-Rhabarber-Strudel
	Erdbeer-Roulade
	Erdbeerkuchen
	Erdbeerzeit!!!!
	Erfrischendes an heissen Tagen
	Es wird Herbst
F	Feigenchutney
	Feiner Blechkuchen mit Aprikosen
	Fior di Latte - Rahmglace
	Fisch auf Tomatensauce aus dem Ofen
	Fladenbrot aus der Pfanne
	Flammkuchen
	Fliederblüten-Sirup
	Florini
	Fluffiges Fladenbrot
	Friands: Französische Mandelküchlein mit Obst
	Friesisches Zuckerbrot - Fries suikerbrood
	Frohe Festtage - Buon Natale - Joyeux Noël - Merry Christmas
	Frostknollen-Wrap
	Fryske Dumkes - Haselnuss-Kekse aus Friesland
G	Gebratene Glasnudeln
	Gedeckter Apfelkuchen
	Gedünsteter Fisch mit Gemüse-Couscous
	Gefüllte Windbeutel mit Vollkorn
	Gelbe Schnitten
	Gemüse-Pakora aus dem Ofen
	German Applecake (english recipe)
	Germknödel mit Zwetschgen-Konfi
	Geschmorte Rinderroulade - ein traditionelles Sonntagsgericht
	Ginger Cookies - Ingwer Kekse
	Granola: 4-2-1 Knuspermüsli selber machen
	Griechische Souvlaki
	Griechischer Frappe - Eiskaffee wie in Griechenland
	Griechischer Osterzopf - Tsoureki
	Griechisches Lamm
	Grillierte Zucchettischeiben - Antipasti
	Grittibänz, Klausmann, Hefe-Nikolaus - Backen für den Nikolaus
	Gulasch mit Kidney-Bohnen
	Gurken-Tomaten-Salat wie in Griechenland
H	Hackröllchen vom Grill
	Hefe-Gugelhupf mit Quitten-Mandel-Füllung
	Hefeteig für Pizza oder Flammkuchen
	Hefezopf - Swabian plaited yeast bun (english recipe)
	Holländische Appeltaart
	Hummus
I	In der Weihnachtsbäckerei....
	Ingwer-Sirup
J	Joghurt und griechischen Joghurt selber machen ohne Joghurtmaschine
	Joghurt-Feigen-Glace - Eis mit Joghurt und getrockneten Feigen
	Joghurt-Mandarinen-Muffins
	Joghurt-Pancakes
K	Kabeljau im Speckmantel
	Kandierter Ingwer
	Karotten-Gemüse mit Orange und Petersilie
	Karpatka
	Käs-Spätzle - Chäs-Spätzli
	Käsekuchen
	Käsesahnetorte selber gemacht
	Kleines Baguette selber backen
	Kourabiedes - griechische Weihnachtsguetzli
	Kräuterbrot selbergemacht
	Kräuterpfannkuchen für Flädle-Suppe
	Krautwickel
	Krautwickel mit Lammhack
	Kürbis-Eintopf
	Kürbissuppe
L	Lamm-Curry mit Kartoffeln
	Laugenbrezeln selber backen
	Levantinische Marinade für Fleisch
	Libanesischer Paprika-Walnuss-Dip: Muhammara
	Lievito Madre: italienische Mutterhefe
	Limettenzucker
	Linsen-Bulgur-Rezept
	Linsensalat
	Linzertorte
	Linzertorte - traditional Austrian cake (english recipe)
M	Macarons selber machen
	Mailänderli mit Gewürzen
	Mandeltaler
	Mango-Joghurt Glace
	Mango-Lassi - ein erfrischendes Getränk mit Joghurt
	Mango-Sorbet
	Marmorkuchen
	Maultaschen - schwäbische Ravioli
	Mercimekli Köfte - vegane Köfte aus roten Linsen
	Mini-Pavlova mit Erdbeeren
	Mini-Windbeutel
	Mojito-Torte
	Mokka-Glace
	Mujaddara - arrabisches Linsen-Reis Gericht mit Zwiebeln
N	Nussnougat-Glace
O	Ofenkartoffeln wie aus Griechenland
	Ofenschlupfer
	Orangeat selber machen
	Orangen und was man daraus machen kann
	Orangen-Glace
	Orangen-Limetten-Zimt-Sorbet
	Orangen-Pulver
	Orangen-Schoko-Stangen
	Orangenschnitten
	Ostereier mit Zwiebeln färben
	Osterhase aus Hefeteig
P	Panettone aus Sauerteig
	Panna Cotta
	Paprikagemüse mit Hackbällchen
	Pasta mit geräucherter Forelle und Zucchetti
	Pasta mit Lachs und Zucchetti
	Pasta mit Schinken und Spargel
	Pasta mit Speck und Tomaten (und was sonst noch im Kühlschrank ist) - Single-Rezept
	Pasta mit Steinpilzen - Single-Rezept
	Penne al Forno
	Pepernoten
	Pesto selbermachen
	Pfirsich-Tomaten-Salat
	Pierogi ruski - Polnische Piroggen mit Kartoffel-Zwiebel-Käsefüllung
	Pizzaiola - Kalbsplätzli nach italienischer Art
	Pizzaiola (english recipe)
	Pizzateig
	Poulet-Brust mit Aprikosen und Käse überbacken
	Poulet-Curry mit Spinat - Chicken Balti
R	Rahm-Penne mit Steinpilzen
	Rhabarberkuchen mit 3-2-1-Mürbeteig
	Rhabarberkuchen mit Quark und Streuseln
	Rhabarberkuchen vom Blech die Erste
	Rhabarberkuchen vom Blech, die Zweite
	Riso Venere mit Lachs
	Rodakino Pita - griechischer Pfirsichkuchen
	Rote Currypaste
	Roulade mit Mascarpone und Himbeeren
S	Safran-Risotto mit Garnelen
	Saltimbocca alla Romana
	Saltimbocca alla Romana (jump-into-mouth the roman way) - (english recipe)
	Sauce Bolognese
	Sauerkraut nach holländischer Art mit Honig-Senf-Rahm-Sauce
	Schmorbraten
	Schneckenkuchen mit Briocheteig
	Schnelle Schoko-Muffins mit Espresso und Haselnusskrokant
	Schneller Blechkuchen mit Aprikosen und Buttermilch
	Schoggi-Brownies mit Baumnuss
	Schoggikuchen - Basisrezept für den besten Schokoladenkuchen
	Schoggitorf
	Schoko-Brownies mit Orange (ohne Mehl und Nüsse)
	Schokoladen-Babka
	Schokoladenkuchen mit Espresso
	Schupfnudeln
	Schupfnudeln mit Kraut
	Schwäbischer Hefezopf - Weissbrot
	Schwäbischer Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Bouillon
	Schwarzwälder Kirschtorte
	Schwedische Frostknolle mit Rind
	Seelen - oberschwäbisches salziges Gebäck
	Shakshuka
	Single Rezepte: Dinner for one – oder was kochen, wenn man nur eine Person ist?
	Sommerrollen
	Sonnenbrot - unkompliziertes Weissbrot aus Weizenmehl
	Spaghetti alla Norma
	Spaghetti alla Norma (english recipe)
	Spaghetti mit Pesto, Oliven und Cherrytomaten
	Spargelgemüse mit Tomaten
	Spätzli selbermachen
	Speculaas - Dutch cookies (english recipe)
	Spekulatius
	Springerli, Springerle, Anisbrötli - Weihnachtsguetzli
	Stoofvlees: Belgisches Rindergulasch mit Bier
	Stracciatella Glace
	Süsse Chilisauce für Frühlingsrollen
	Süsskartoffelsuppe mit Avocado
T	Tabouli (Fitmacher-Salat)
	Teekuchen
	Teigtaschen mit Hackfleischfüllung - Libanesische Teigtäschli
	The best ever Chocolate Cake (english recipe)
	Tiramisu-Roulade
	Tzatziki
Ü	Überbackene Zucchini auf Tomatensauce
	Überbackener Schafskäse - Feta Psiti
	Überbackener Schafskäse wie in Griechenland - Single-Rezept
U	Ungarisches Gulasch
	Upside Down Rhabarber-Kuchen
V	Vanillegipfeli - Weihnachtsguetzli
	Vanilleglace - Grundrezept Vanilleeis
	Vanillesauce selber machen
	Visitandines - französische Mandelküchlein
W	Wie gelingt Hefeteig, und wann ist Brot fertig?
	Wintersalat mit Orangen und feinem Salat-Dressing
	Wo sind all die Schneggle hin?
Z	Zeppole - italienische Vatertagsküchlein
	Zeppole (english recipe)
	Zimtglace - Zimteis selber machen
	Zimtschnecken
	Zwetschgen-Streusel-Kuchen
	Zwetschgendatschi - Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
	Zwetschgenknödel
	Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Mürbteig
	Zwetschgenstrudel mit Filo-Teig
	Zwetschgenzeit!
	Zwiebelkuchen
	Zwiebelrostbraten