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Author: Lotta

Rezept Butterzopf
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Butterzopf

26. März 202024. März 2020 Lotta 3355 Views Backen, Basisrezept, Brot, Frühstück, Hefeteig, Klassiker

Für das Wochenende ist der Butterzopf unverzichtbar. Und ist gar nicht wirklich schwierig zum selber backen. Zutaten für einen mittleren

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Brot mit Lievito Madre
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Brot ohne Hefe mit Lievito Madre

24. März 202010. Oktober 2021 Lotta 8698 Views Backen, Brot, Lievito Madre, LM, ohne Hefe, Sauerteig

Mein erster Versuch für ein Brot ganz ohne Hefe. Ganz ehrlich? Keiner war überraschter als ich, dass das tatsächlich funktioniert

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italienische Mutterhefe: Lievito Madre
! Allerlei Rezepte mit Hefeteig 

Lievito Madre: italienische Mutterhefe

24. März 20209. Dezember 2020 Lotta 4666 Views Basisrezept, Hefeteig, Lievito Madre, LM, ohne Hefe

Lievito Madre ist ein milder Weizen-Sauerteig, der mit Mehl, Wasser, etwas Öl und Honig angesetzt wird. Am Anfang benötigt der

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Teekuchen Rezept
♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Teekuchen

24. März 2020 Lotta 2570 Views Backen, Basisrezept, Rührteig

Ein sehr einfaches Rezept für einen Teekuchen mit Sauerrahm – Comfort Food und Süsses für Zwischendurch.   Zutaten: 100 gr

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Penne mit Speck und Tomaten
♥ Hauptgerichte Kochen Single-Rezepte 

Pasta mit Speck und Tomaten (und was sonst noch im Kühlschrank ist) – Single-Rezept

21. März 202024. März 2020 Lotta 5313 Views Kochen, Pasta, Rezept für 1 Person, Single-Rezept

Bei uns läuft diese Sorte Rezept unter ‹Reste-Penne› – Pasta mit einer Sauce aus Zutaten, die in kleinen Mengen im

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♥ Hauptgerichte Kochen 

Gulasch mit Kidney-Bohnen

5. März 202018. Mai 2020 Lotta 5710 Views Kochen, Pikant

Ein herzhaftes Essen, einfach, lecker, gut vorzubereiten, und auch gut einzufrieren. Zutaten: 500 gr Schweinegulasch Pfeffer, Salz, Thymian 3 Esslöffel

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Sonnenbrot – unkompliziertes Weissbrot aus Weizenmehl

18. Februar 202021. Februar 2020 Lotta 10480 Views Backen, Basisrezept, Brot, Hefeteig

Brot selber backen ist gar nicht so schwierig oder aufwendig. Dieses Rezept ist für ein sehr unkompliziertes, einfaches, und leckeres

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Schoko-Orangen-Stängeli
♥ Allerlei 

Orangen-Schoko-Stangen

15. Februar 202021. Februar 2020 Lotta 7422 Views Orangen, Schoggi, Schokolade

Diese Schoggi-Orangen-Stängeli haben bei Freunden beinahe zu einem Ehestreit geführt – wer denn jetzt nun das letzte Stück essen darf.

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♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Schokoladenkuchen mit Espresso

12. Februar 202021. Februar 2020 Lotta 6340 Views Backen, Rührteig, Schoggi

Dieses Rezept für einen Schoggikuchen mit Espresso aus Rührteig geht schnell, und gelingt immer. Ein toller Schokokuchen, der nicht zu

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♥ Allerlei 

Kandierter Ingwer

27. Januar 202021. Februar 2020 Lotta 5027 Views Gewürz, Ingwer, Weihnachten, Zutaten

Ich habe mich verliebt – in Ingwer. Es hat sehr lange gedauert bis wir uns begegnet sind, und ich weiss

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♥ Backen Deftiges 

Flammkuchen

26. Januar 202024. März 2020 Lotta 4209 Views Backen, Herbst, Pikant, schnell

Flammkuchen ist eines der Essen, was ohne grossen Aufwand schnell fertig ist, und einfach lecker. Traditionell ist der Flammkuchen ein

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Allerlei Backen Rezepte für Torten 

Biskuit selbermachen – so gelingt der Tortenboden

17. Januar 202018. Mai 2020 Lotta 10776 Views Backen, Biskuit, Torten

Ein lockerer Biskuit ist die Grundlage für viele Torten und Obstkuchen. Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter, es ist

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Orangenpuder
♥ Allerlei 

Orangen-Pulver

15. Januar 202021. Februar 2020 Lotta 5835 Views Orangen, Zutaten

Orangenpulver ist eine dieser Zutaten, die man selber sehr einfach herstellen kann – und wenn man es einmal probiert hat,

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Hefeteig für Pizza oder Flammkuchen

14. Dezember 201916. Juni 2020 Lotta 4042 Views Backen, Basics, Basisrezept, Hefeteig

Hier mein Grundrezept für Pizza-Teig. Zutaten: 350 gr Mehl 20 gr Hefe 200 ml lauwarmes Wasser 1/2 Teelöffel Salz 1/2

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Ofenschlupfer Rezept
Backen Dessert Single-Rezepte 

Ofenschlupfer

17. November 201916. Juni 2020 Lotta 3399 Views Apfel, Backen, dessert, Heimwehrezept, Klassiker, Nachtisch, Rezept für 1 Person, schwäbisch, Single-Rezept, vegetarisch

Es gibt Rezepte, die sind superlecker, aber nicht wirklich fotogen. Lasagne gehört dazu. Und – eben – der Ofenschlupfer. Trotzdem

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Granola selber machen
♥ Allerlei 

Granola: 4-2-1 Knuspermüsli selber machen

17. November 2019 Lotta 4329 Views Blitzrezept, Frühstück, Nachtisch, vegetarisch

Granola oder Knuspermüsli ist eines dieser Rezepte, die bei jeder Zubereitung anders schmecken, immer lecker, aber immer etwas anders. Je

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Kohlrouladen
♥ Hauptgerichte Kochen 

Krautwickel

14. November 201917. November 2019 Lotta 7196 Views Hauptgericht, Herbst, Kochen, Kraut, traditionell

Krautwickel oder Kohlrouladen sind für mich ein typischer Geschmack des Herbstes – und auch heute noch ein Gericht, was wirklich

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Butterkuchen

5. November 201921. Februar 2020 Lotta 4591 Views Backen, Hefeteig, Kekse

Ein Rezept aus Norddeutschland: feiner Butterkuchen. Schmeckt toll zu einer Tasse Kaffee, und bringt Urlaubsfeeling nach Hause. Das Rezept ergibt

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♥ Deftiges Hauptgerichte Kochen 

Ungarisches Gulasch

2. November 201917. November 2019 Lotta 4141 Views Kochen

Mein Rezept für ungarisches Gulasch aus der Slowakei. Zutaten: – Fleisch – Rind oder Schwein, gerne auch gemischt, und gerne

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Apfel-Quark-Kuchen

2. November 201917. November 2019 Lotta 17703 Views Backen, Quark, Torten

Ein weiteres tolles Apfelkuchenrezept, dieses Mal mit Quark – eine hübsche Melange aus Apfel- und Käsekuchen. Zutaten für eine Form

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Zwiebelwähe
♥ Backen Deftiges Hauptgerichte Kochen 

Zwiebelkuchen

30. Oktober 201916. Juni 2020 Lotta 5452 Views Backen, Hefeteig, Pikant, schwäbisch

Jetzt im Herbst wird es wieder Zeit für einen deftigen Zwiebelkuchen. Zusammen mit frischem Süssmost, oder Suser ein perfektes Herbstessen.

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Kalbsbraten
♥ Hauptgerichte Kochen Rezepte für Ostern 

Schmorbraten

27. Oktober 201917. November 2019 Lotta 15890 Views Hauptgericht, Klassiker, Kochen, Ostern, Weihnachten

Für mich ist der Sonntagsbraten eine Kindheitserinnerung. Am Sonntag oder bei Anlässen, wenn die ganze Familie mit mehreren Generationen um

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! Allerlei Backen Rezepte mit Hefeteig 

Wie gelingt Hefeteig, und wann ist Brot fertig?

24. Oktober 201921. Februar 2020 Lotta 13854 Views Brot, Hefeteig

Ich hör immer wieder: ‹Was, ein Hefeteig? Oh je, das gelingt bei mir nie!› Mit ein paar einfachen Tipps und

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♥ Hauptgerichte Kochen 

Geschmorte Rinderroulade – ein traditionelles Sonntagsgericht

24. Oktober 201916. Juni 2020 Lotta 4934 Views Hauptgericht, Klassiker, Kochen, Rind, schwäbisch

Heute das Rezept für Rindsrouladen, wie es sie bei uns immer gibt. Auch wenn es endlose Varianten zum Füllen gibt,

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Backen Rezepte für Torten 

Apfelstrudel

22. Oktober 201917. November 2019 Lotta 6261 Views Apfel, Backen, Torten

Apfelstrudel ist einfach lecker – ob warm oder kalt, mit Rahm oder Vanilleglace, es ist einfach ein Genuss. Selbermachen ist

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Holländische Appeltaart

17. Oktober 201917. November 2019 Lotta 18554 Views Apfel, Backen, Herbst, holländisch, Torten

Hier ein superleckeres Rezept für ein holländische Appeltaart, nach einem Rezept von Pluum. Einfach, unkompliziert, und gelingt immer. Zutaten für

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Gedeckter Apfelkuchen

9. Oktober 201917. November 2019 Lotta 6512 Views Apfel, Backen, Rührteig, Torten

Apfelkuchenrezepte kann man nie genug haben – hier ein einfaches und schnelles Rezept für einen feinen Apfelkuchen basierend auf einem

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Backen Deftiges Rezepte mit Hefeteig 

Kräuterbrot selbergemacht

4. Oktober 201917. November 2019 Lotta 4154 Views Backen, Brot, Hefeteig, Pikant, Vollkorn

Hier ein weiteres pikantes Rezept für selbergebackenes Brot. Gelingt schnell, ist gesund, und schmeckt sehr lecker. Zutaten: 63 gr Hefe

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♥ Deftiges Kochen Vorspeisen 

Kürbissuppe

27. September 201917. November 2019 Lotta 4787 Views Kochen, Suppe, vegetarisch

Jetzt im Herbst sieht man sie wieder überall, Kürbisse in allen Formen und Farben – und netterweise auch manchmal schon

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♥ Hauptgerichte Kochen 

Sauce Bolognese

26. September 201917. November 2019 Lotta 3492 Views Basisrezept, italienisch, Klassiker, Kochen, Pasta

Mein Grundrezept für Bolognese – für Spaghetti, Penne oder Lasagne. Bolognese ist kein schnelles Rezept, ein gutes Ragù alla bolognese

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Kleines Baguette selber backen

24. September 201917. November 2019 Lotta 9765 Views Backen, Basisrezept, Brot, Frankreich, Hefeteig, international, Klassiker

Ein weiteres, sehr leckeres Rezept für Brot – dieses Mal für kleine Baguettes. Mit wenig Aufwand, und sieht so klasse

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♥ Backen Beilagen Deftiges Rezepte mit Hefeteig 

Basilikum-Brot

18. September 201917. November 2019 Lotta 11046 Views Backen, Brot, Sommer, vegetarisch

Als leckere Vorspeise mit etwas feinem Olivenöl, oder als Beilage zu Salat oder Suppe ist das Basilikum-Brot ein echter Hingucker.

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Pfirsichkuchen wie in Griechenland
♥ Backen Gebäck 

Rodakino Pita – griechischer Pfirsichkuchen

27. August 2019 Lotta 4445 Views Backen, griechisch, international, Obst, Pfirsich, Sommer

Manches Obst schmeckt einfach besser, nachdem es einmal heiss war: Zwetschgen, Aprikosen, und auch Pfirsiche. Dieses Rezept für einen Pfirsichkuchen

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Zwetschgendatschi – Zwetschgenkuchen mit Hefeteig

23. August 201924. August 2019 Lotta 3814 Views Backen, Blechkuchen, Hefeteig, Klassiker, Kuchen, Obst, Zwetschgen

Zwetschgendatschi ist ein beliebter, einfacher Blechkuchen, und wird mit Hefeteig zubereitet. Direkt auf dem Backblech gebacken, ob mit oder ohne

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Allerlei 

Zwetschgenzeit!

20. August 201924. August 2019 Lotta 4214 Views Obst, Rezepte, Zwetschgen

Es ist wieder Zwetschgenzeit! Jetzt ist die Ernte wieder in vollem Gang, und man bekommt wieder überall Zwetschgen. Hier ein

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♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Schoggi-Brownies mit Baumnuss

10. August 201917. November 2019 Lotta 6026 Views Backen, Rührteig, Schoggi, Schokolade

Brownies müssen einfach schön schokoladig sein, innen schön saftig und aussen leicht knusprig. Dadurch würden sie auch am nächsten Tag

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♥ Getränke 

Ingwer-Sirup

21. Juli 2019 Lotta 3158 Views Ingwer, Sommer, Sommergetränk

Dass ich Ingwer gerne mag habe ich ja schon das eine oder andere Mal erwähnt. Diesesmal habe ich ein einfaches

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Allerlei 

Erfrischendes an heissen Tagen

21. Juli 201917. November 2019 Lotta 1912 Views

Wenn es so heiss ist, braucht es viel zu Trinken, Kühles, und.. Glace! Ich liebe den griechischen Frappe an solchen

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Cafe Frappe
♥ Getränke 

Griechischer Frappe – Eiskaffee wie in Griechenland

21. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 24541 Views Erfrischung, griechisch, international, Kaffee, Sommer, Sommergetränk

An einem schönen, heissen Tag erfrischt kaum etwas mehr als griechischer Frappé – echt richtig guter kalter Kaffee. Nach Geschmack

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Mokka-Glace

19. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 14504 Views Eis, Glace, Nachtisch, Sommer

Ein weiteres Lieblings-Eis-Rezept: Mokka-Glace, mit feinem Espresso-Geschmack. Zutaten 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 120 gr Zucker 1 Teelöffel Honig

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Vanilleglace – Grundrezept Vanilleeis

15. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 15243 Views Basisrezept, Eis, Glace, Nachtisch

Hier das Grundrezept für selbergemachtes Vanille-Glace. Es ist so lecker, dass man immer wieder einen Grund findet, wozu es passen

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Ciabatta

14. Juli 201915. Juli 2019 Lotta 5355 Views Backen, Brot, Hefeteig

Brot selber backen? Wieso nicht! Es ist nicht wirklich schwierig, und das Resultat ist klasse. Dazu braucht es einfach nur

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♥ Backen Gebäck Rezepte für Torten 

Schoggitorf

6. Juli 201915. Juli 2019 Lotta 5676 Views Backen, Schoggi, Torten

Dieses Rezept für Schokoladentorf  ist ein Gedicht von einem Schokoladenkuchenrezept. Ein Traum!   Zutaten: 250 gr dunkle Schokolade 75 gr

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Nussnougat-Glace

3. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 5914 Views Eis, Glace, Nachtisch, Schoggi, Sommer

Schoggi, Nuss, und Glace – die perfekte Verbindung. Zutaten: 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 80 gr Zucker 1 Teelöffel

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Mango-Sorbet

17. Mai 201918. Mai 2020 Lotta 6110 Views Eis, Glace, Nachtisch, Obst, Sommer

Eines meiner Lieblings-Glaces: Mango-Sorbet Zutaten: 1 reife Mango 1 Esslöffel Limettensaft 200 ml Wasser 2 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Honig

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Rezept Cantuccini
♥ Backen Gebäck 

Cantuccini

5. Mai 2019 Lotta 3401 Views Backen, italienisch, Kekse

Nach langem Suchen habe ich jetzt endlich das perfekte Rezept für Cantuccini gefunden. Cantuccini sind ein traditionelles italienische Mandelgebäck, welches

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Erdbeer-Rhabarber Sorbet

7. April 201910. April 2019 Lotta 6850 Views Eis, Erdbeer, Glace, Obst

Ein Sorbet-Rezept für den Frühling: frisches Erdbeer-Rhabarber Sorbet. Zutaten: 200 gr Rhabarber 50 ml Apfelsaft 3 Esslöffel Zucker 150 ml

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Kröuterpfannkuchen mit Spargelgemüse
♥ Beilagen 

Spargelgemüse mit Tomaten

5. April 201910. April 2019 Lotta 2484 Views Frühling, Gemüse, Rezept für 1 Person, Spargel, vegetarisch

Wenn es wieder Spargel gibt, weiss man, es ist Frühling. Und Zeit, leckere Rezepte mit diesem gesunden Gemüse zuzubereiten. Das

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Blechkuchen Rhabarber
♥ Backen Rezepte für Torten 

Rhabarberkuchen vom Blech die Erste

5. April 201910. April 2019 Lotta 4767 Views Backen, Blechkuchen, Rhabarber, schnell, Sommer

Oder auch – Backen impossible… mein Mann sah heute beim Einkaufen Rhabarber, und meinte so ‹ich hätte mal wieder Lust

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Tiramisu-Roulade
♥ Backen Rezepte für Torten 

Tiramisu-Roulade

23. März 201910. April 2019 Lotta 6144 Views Backen, Biskuit, Blitzrezept, italienisch, Torten

Die Tiramisu-Roulade besticht mit lockerem, fluffigem Kaffee-Biskuit und der leckeren Mascarpone-Creme Füllung, ist schnell gemacht, und noch schneller gegessen. Eine

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Ostereier
Allerlei Kochen Rezepte für Ostern 

Ostereier mit Zwiebeln färben

21. März 201910. April 2019 Lotta 7570 Views Kinder, Klassiker, Ostern

Bald ist wieder Ostern – und dafür braucht es natürlich hübsch gefärbte Ostereier. Natürlich gibt es viele, viele bunte Farben

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