Blaubeer-Joghurt Glace

Eine kühle Erfrischung – zum Dahinschmelzen, dieses schnell zubereitete Joghurt-Eis mit Blaubeeren.

Zutaten:

250 gr Joghurt (ich nehme gerne griechischen oder türkischen Joghurt)
200 ml Rahm
1-2 Esslöffel Zucker
eine Handvoll Blaubeeren (auch tiefgefrorene Blaubeeren funktionieren hervorragend)

Zubereitung:

Blaubeeren in einem Topf etwas zerdrücken, und mit dem Zucker und einem Löffel Wasser kurz aufköcheln lassen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Rahm steif schlagen, den Joghurt unterziehen, und die abgekühlten Blaubeeren dazugeben.

Ab in die Eismaschine, fertig.