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italienische Mutterhefe: Lievito Madre
! Allerlei Rezepte mit Hefeteig 

Lievito Madre: italienische Mutterhefe

24. März 20209. Dezember 2020 Lotta 6649 Views Basisrezept, Hefeteig, Lievito Madre, LM, ohne Hefe

Lievito Madre ist ein milder Weizen-Sauerteig, der mit Mehl, Wasser, etwas Öl und Honig angesetzt wird. Am Anfang benötigt der

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Wie gelingt Hefeteig, und wann ist Brot fertig?

24. Oktober 201921. Februar 2020 Lotta 16327 Views Brot, Hefeteig

Ich hör immer wieder: ‹Was, ein Hefeteig? Oh je, das gelingt bei mir nie!› Mit ein paar einfachen Tipps und

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! Backen Deftiges Rezepte mit Hefeteig 

Seelen – oberschwäbisches salziges Gebäck

30. September 201916. Juni 2020 Doris 5673 Views Backen, Brot, Hefeteig, schwäbisch, Vollkorn

Die Seelen waren lange gar nicht mehr bekannt; erst seit die Nachfrage nach Dinkel und dadurch der Anbau wieder eingesetzt

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! ♥ Backen Gebäck Rezepte mit Hefeteig 

Zimtschnecken

25. Oktober 201829. Oktober 2018 Lotta 8240 Views Backen, Hefeteig, Herbst, Kekse, Kinder, Weihnachten

Jetzt, wo’s wieder kälter wird, ist es schön, nach Hause zu kommen, und mit dem Geruch von frischgebackenen Zimtschnecken begrüsst zu

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Rezept zum Brezeln backen
! Backen Rezepte mit Hefeteig 

Laugenbrezeln selber backen

16. Februar 201824. Februar 2018 Lotta 9937 Views Backen, Hefeteig, Pikant

Heute habe ich mich an ein Abenteuer gewagt – Brezeln selber zu backen. Und das Ergebnis überzeugt so sehr, dass

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backen-und-kochen.ch
! Allerlei Single-Rezepte 

Single Rezepte: Dinner for one – oder was kochen, wenn man nur eine Person ist?

17. Juni 201717. Januar 2018 Lotta 7248 Views Rezept für 1 Person, Single-Rezept

Mir wurde vor kurzem vor Augen geführt, dass es gar nicht so einfach ist, für eine Person frisch und ohne

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! Allerlei 

Wo sind all die Schneggle hin?

17. Oktober 201529. Oktober 2018 Lotta 3280 Views

Wo sind sie geblieben?   Vor kurzem hatte ich mal wieder Zimtschnecken gebacken, und als ich mir eine holen wollte,

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