Backen und Kochen

  • Backen
    • Gebäck
    • Rezepte für Torten
    • Rezepte mit Hefeteig
    • Rezepte mit Rührteig
  • Kochen
    • Vorspeisen
    • Hauptgerichte
    • Beilagen
    • Dessert
  • Single-Rezepte
  • Glace & Sorbet
  • Getränke
  • English
  • Allerlei
  • Rezepte A-Z

Basisrezept

Fladenbrot aus der Pfanne
Backen Beilagen Deftiges 

Fladenbrot aus der Pfanne

3. Januar 20213. Januar 2021 Lotta 6106 Views Basisrezept, Brot, griechisch, international, ohne Hefe, Single-Rezept

Mit diesem Rezept kann man schnell und einfach leckeres Fladenbrot in der Pfanne zubereiten. Es braucht nur Mehl, Wasser, Salz

mehr
Cracker
♥ Backen Gebäck 

Cracker mit Lievito Madre

21. Oktober 20209. Dezember 2020 Lotta 17648 Views Basisrezept, Knabbern, Lievito Madre, LM, ohne Hefe, Resteverwertung, schnell

Der Kollege, die italienische Mutterhefe, muss wie jeder Sauerteig regelmässig gefüttert werden. Allerdings gibt es auch Phasen, wo eher wenig

mehr
Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig und Streuseln
♥ Backen Rezepte für Torten 

Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Mürbteig

20. August 2020 Lotta 9669 Views Basisrezept, Blechkuchen, Herbst, Klassiker, Kuchen, Zwetschgen

Bei der Frage ob Hefeteig oder Mürbteig für Zwetschgenkuchen scheiden sich die Geister. Wobei – beides ist lecker. Mürbeteig bietet

mehr
Aprikosen Konfitüre
♥ Allerlei 

Aprikosenmarmelade – Grundrezept Konfitüre

18. Juni 202016. Juni 2020 Lotta 5834 Views Aprikosen, Basics, Basisrezept, Klassiker, Obst

Marmelade selber machen ist etwas Aufwand, aber es lohnt sich in jedem Fall. Ich muss gestehen, ich habe ausser in

mehr
Pizzascheibe
! ♥ Allerlei Hauptgerichte Kochen Rezepte mit Hefeteig 

Pizzateig

2. Juni 202027. Dezember 2024 Lotta 6111 Views Basisrezept, Hefeteig

Das Standardrezept für Pizzateig – ergibt etwas über 800 gr Pizza-Teig, das reicht für 2 grosse Pizzen. Zutaten: 500 gr

mehr
Bircher Muesli
♥ Allerlei Dessert Rezepte für Ostern 

Bircher Müesli

1. April 202011. April 2020 Lotta 9070 Views Apfel, Basisrezept, Frühstück, Ostern, vegetarisch, Zmorge, Zwischenmahlzeit

Das Bircher Müesli ist ein gesunder, leckerer Snack für zwischendurch, und sowieso der Klassiker fürs Frühstück. Das Rezept hier ist

mehr
Rezept Butterzopf
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Butterzopf

26. März 202024. März 2020 Lotta 6237 Views Backen, Basisrezept, Brot, Frühstück, Hefeteig, Klassiker

Für das Wochenende ist der Butterzopf unverzichtbar. Und ist gar nicht wirklich schwierig zum selber backen. Zutaten für einen mittleren

mehr
italienische Mutterhefe: Lievito Madre
Allerlei Rezepte mit Hefeteig 

Lievito Madre: italienische Mutterhefe

24. März 202027. Dezember 2024 Lotta 9750 Views Basisrezept, Hefeteig, Lievito Madre, LM, ohne Hefe

Lievito Madre ist ein milder Weizen-Sauerteig, der mit Mehl, Wasser, etwas Öl und Honig angesetzt wird. Am Anfang benötigt der

mehr
Teekuchen Rezept
♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Teekuchen

24. März 2020 Lotta 5754 Views Backen, Basisrezept, Rührteig

Ein sehr einfaches Rezept für einen Teekuchen mit Sauerrahm – Comfort Food und Süsses für Zwischendurch.   Zutaten: 100 gr

mehr
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Sonnenbrot – unkompliziertes Weissbrot aus Weizenmehl

18. Februar 202021. Februar 2020 Lotta 18857 Views Backen, Basisrezept, Brot, Hefeteig

Brot selber backen ist gar nicht so schwierig oder aufwendig. Dieses Rezept ist für ein sehr unkompliziertes, einfaches, und leckeres

mehr
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Hefeteig für Pizza oder Flammkuchen

14. Dezember 201916. Juni 2020 Lotta 6769 Views Backen, Basics, Basisrezept, Hefeteig

Hier mein Grundrezept für Pizza-Teig. Zutaten: 350 gr Mehl 20 gr Hefe 200 ml lauwarmes Wasser 1/2 Teelöffel Salz 1/2

mehr
♥ Hauptgerichte Kochen 

Sauce Bolognese

26. September 201917. November 2019 Lotta 5525 Views Basisrezept, italienisch, Klassiker, Kochen, Pasta

Mein Grundrezept für Bolognese – für Spaghetti, Penne oder Lasagne. Bolognese ist kein schnelles Rezept, ein gutes Ragù alla bolognese

mehr
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Kleines Baguette selber backen

24. September 201917. November 2019 Lotta 16845 Views Backen, Basisrezept, Brot, Frankreich, Hefeteig, international, Klassiker

Ein weiteres, sehr leckeres Rezept für Brot – dieses Mal für kleine Baguettes. Mit wenig Aufwand, und sieht so klasse

mehr
♥ Dessert Glace & Sorbet 

Vanilleglace – Grundrezept Vanilleeis

15. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 22668 Views Basisrezept, Eis, Glace, Nachtisch

Hier das Grundrezept für selbergemachtes Vanille-Glace. Es ist so lecker, dass man immer wieder einen Grund findet, wozu es passen

mehr
Rahmglace
♥ Glace & Sorbet 

Fior di Latte – Rahmglace

3. Juni 201813. Juli 2018 Lotta 17183 Views Basisrezept, Eis, Glace, italienisch, Nachtisch, Sommer

Das Rezept für eine traumhafte Eiscreme aus Rahm, Milch und Mascarpone. Die scheinbar simplen Zutaten ergeben ein feines und cremiges

mehr
♥ Hauptgerichte Kochen 

Pesto selbermachen

5. Mai 201813. Juli 2018 Lotta 5186 Views Basisrezept, italienisch, Sommer, vegetarisch

Pesto aus frischem Basilikum – schnell gemacht, lecker, zu Pasta oder zum Verfeinern und Dekorieren von vielen Gerichten – ein

mehr
Pfannkuchen mit Kräutern
♥ Kochen Single-Rezepte Vorspeisen 

Kräuterpfannkuchen für Flädle-Suppe

7. Februar 20189. Februar 2018 Lotta 8717 Views Basisrezept, Klassiker, Kochen, Suppe

Pfannkuchen sind schnell gemacht, mit Zutaten, die man fast immer zu Hause hat. Noch feiner werden sie nur, wenn man

mehr
♥ Hauptgerichte Kochen Single-Rezepte 

Käs-Spätzle – Chäs-Spätzli

8. Dezember 201616. Juni 2020 Lotta 12341 Views Basisrezept, Hauptgericht, Klassiker, Kochen, Rezept für 1 Person, schwäbisch, Single-Rezept, vegetarisch

Ein leckeres, vegetarisches Gericht. Mit würzigem Käse überbacken, goldig gerösteten Zwiebeln, und einem grünen Salat dazu, schmecken die Spätzli einfach

mehr
♥ Backen Rezepte für Torten 

Schoggikuchen – Basisrezept für den besten Schokoladenkuchen

27. Oktober 201625. Februar 2018 Lotta 17973 Views Backen, Basisrezept, Klassiker, Kuchen, Schoggi, Schokolade

Der ultimative Schoggikuchen ist sehr schokoladig, feucht, und einfach nur unwiderstehlich. Und einfach zu machen. Und eben superlecker. Und leider

mehr
Rezept Vanillesauce
Dessert Kochen 

Vanillesauce selber machen

20. August 2016 Lotta 5506 Views Basisrezept, Klassiker, Nachtisch

Eine schöne cremige Vanillesauce ist die perfekte Ergänzung zu vielen Desserts und Kuchen, wie Apfelstrudel, Zwetschgenknödel, Glace, und vielem mehr.

mehr
♥ Beilagen Kochen 

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Bouillon

24. Juli 201616. Juni 2020 Lotta 15510 Views Basisrezept, Beilage, Gemüse, Grillen, Grillieren, Kartoffeln, Klassiker, Salat, schwäbisch

Es gibt kaum ein Gericht, bei welchem Meinungen über die einzig richtig, wahre und erlaubte Zubereitungsart so stark aufeinander prallen

mehr
Backen Gebäck 

Mini-Windbeutel

23. April 201611. Dezember 2016 Lotta 5858 Views Backen, Basisrezept, Klassiker

Ein weiteres Basisrezept fürs Backen – Windbeutel aus Brandteig, dieses Mal in der Minivariante. Zutaten für ca 15 Stück: 125

mehr

Neueste Beiträge

  • Honig-Senf-Dill-Sauce für Lachs
  • ButterChicken
  • Mit Hackfleisch gefülltes Fladenbrot – Arayes, Halloumi und co
  • Mujaddara – arrabisches Linsen-Reis Gericht mit Zwiebeln
  • Paprikagemüse mit Hackbällchen
  • Krautwickel mit Lammhack
  • Gemüse-Pakora aus dem Ofen
  • Mercimekli Köfte – vegane Köfte aus roten Linsen
  • Linsen-Bulgur-Rezept
  • Gebratene Glasnudeln
  • Süsse Chilisauce für Frühlingsrollen
  • Rote Currypaste
  • Fisch auf Tomatensauce aus dem Ofen
  • Tabouli (Fitmacher-Salat)
  • Hackröllchen vom Grill
  • Feigenchutney

Random

Panna Cotta

Panna Cotta

2. Mai 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Panna Cotta
Aprikosenmarmelade – Grundrezept Konfitüre

Aprikosenmarmelade – Grundrezept Konfitüre

18. Juni 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Aprikosenmarmelade – Grundrezept Konfitüre
Joghurt-Mandarinen-Muffins

Joghurt-Mandarinen-Muffins

19. April 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Joghurt-Mandarinen-Muffins
Ostereier mit Zwiebeln färben

Ostereier mit Zwiebeln färben

21. März 2019 Lotta Kommentare deaktiviert für Ostereier mit Zwiebeln färben
Schupfnudeln

Schupfnudeln

21. Oktober 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Schupfnudeln
Burger selber machen – Zeit zum Grillieren

Burger selber machen – Zeit zum Grillieren

13. Juli 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Burger selber machen – Zeit zum Grillieren
Spekulatius

Spekulatius

24. November 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Spekulatius
Pepernoten

Pepernoten

18. November 2015 Lotta Kommentare deaktiviert für Pepernoten
Fisch auf Tomatensauce aus dem Ofen

Fisch auf Tomatensauce aus dem Ofen

16. Juli 2023 Lotta Kommentare deaktiviert für Fisch auf Tomatensauce aus dem Ofen
Pesto selbermachen

Pesto selbermachen

5. Mai 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Pesto selbermachen
Schoggi-Brownies mit Baumnuss

Schoggi-Brownies mit Baumnuss

10. August 2019 Lotta Kommentare deaktiviert für Schoggi-Brownies mit Baumnuss
Überbackener Schafskäse wie in Griechenland – Single-Rezept

Überbackener Schafskäse wie in Griechenland – Single-Rezept

17. Juni 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Überbackener Schafskäse wie in Griechenland – Single-Rezept
Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten

17. Januar 2019 Lotta Kommentare deaktiviert für Zwiebelrostbraten
Rodakino Pita – griechischer Pfirsichkuchen

Rodakino Pita – griechischer Pfirsichkuchen

27. August 2019 Lotta Kommentare deaktiviert für Rodakino Pita – griechischer Pfirsichkuchen
Bircher Müesli

Bircher Müesli

1. April 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Bircher Müesli
Schmorbraten

Schmorbraten

27. Oktober 2019 Lotta Kommentare deaktiviert für Schmorbraten
Fryske Dumkes – Haselnuss-Kekse aus Friesland

Fryske Dumkes – Haselnuss-Kekse aus Friesland

30. November 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Fryske Dumkes – Haselnuss-Kekse aus Friesland
Marmorkuchen

Marmorkuchen

6. Januar 2022 Lotta Kommentare deaktiviert für Marmorkuchen
Gurken-Tomaten-Salat wie in Griechenland

Gurken-Tomaten-Salat wie in Griechenland

6. August 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Gurken-Tomaten-Salat wie in Griechenland
Limettenzucker

Limettenzucker

5. September 2021 Lotta Kommentare deaktiviert für Limettenzucker
Chocolate Chip Cookies mit Baumnuss

Chocolate Chip Cookies mit Baumnuss

29. November 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Chocolate Chip Cookies mit Baumnuss
Schokoladenkuchen mit Espresso

Schokoladenkuchen mit Espresso

12. Februar 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Schokoladenkuchen mit Espresso
Aprikosen-Brot-Kuchen

Aprikosen-Brot-Kuchen

16. Juni 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Aprikosen-Brot-Kuchen
Biskuit selbermachen – so gelingt der Tortenboden

Biskuit selbermachen – so gelingt der Tortenboden

17. Januar 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Biskuit selbermachen – so gelingt der Tortenboden
Lievito Madre: italienische Mutterhefe

Lievito Madre: italienische Mutterhefe

24. März 2020 Lotta Kommentare deaktiviert für Lievito Madre: italienische Mutterhefe
Cinnamon rolls (english recipe)

Cinnamon rolls (english recipe)

17. Oktober 2015 Lotta Kommentare deaktiviert für Cinnamon rolls (english recipe)
Spargelgemüse mit Tomaten

Spargelgemüse mit Tomaten

5. April 2019 Lotta Kommentare deaktiviert für Spargelgemüse mit Tomaten
Wo sind all die Schneggle hin?

Wo sind all die Schneggle hin?

17. Oktober 2015 Lotta Kommentare deaktiviert für Wo sind all die Schneggle hin?
Panettone aus Sauerteig

Panettone aus Sauerteig

4. Dezember 2018 Lotta Kommentare deaktiviert für Panettone aus Sauerteig
Paprikagemüse mit Hackbällchen

Paprikagemüse mit Hackbällchen

5. November 2023 Lotta Kommentare deaktiviert für Paprikagemüse mit Hackbällchen

Kategorien

  • ! (8)
  • ♥ (189)
  • Allerlei (28)
  • Backen (107)
    • Gebäck (29)
    • Rezepte für Torten (29)
    • Rezepte mit Hefeteig (32)
    • Rezepte mit Rührteig (13)
  • Deftiges (12)
  • English (15)
  • Getränke (6)
  • Glace & Sorbet (14)
  • Kochen (104)
    • Beilagen (18)
    • Dessert (18)
    • Hauptgerichte (50)
    • Vorspeisen (15)
  • Rezepte für Ostern (11)
  • Single-Rezepte (15)
Copyright © 2025 Backen und Kochen        Impressum       Datenschutzerklärung