Backen und Kochen

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Sommer

Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Mürbteig und Streuseln
♥ Backen 

Rhabarberkuchen mit 3-2-1-Mürbeteig

17. Mai 202317. Mai 2023 Lotta 85 Views Backen, Blechkuchen, Klassiker, Rhabarber, schnell, Sommer

Wir sind endlich der Kindheitserinnerung recht nahe gekommen, und zwar mit dem einfachen Rhabarberkuchen mit 3-2-1-Mürbeteig. (Was es damit auf

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Selbergemachte Tzatziki
♥ Beilagen Kochen 

Tzatziki

5. September 20215. September 2021 Lotta 1812 Views Dip, griechisch, international, Sommer

Um Tzatziki selber zu machen, braucht es vor allem den richtigen griechischen Joghurt – und dann lässt sich mit wenigen

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Souvlaki wie in Griechenland
♥ Hauptgerichte Kochen 

Griechische Souvlaki

5. September 20215. September 2021 Lotta 2973 Views Fleisch, griechisch, Grillen, Grillieren, international, Sommer

Souvlaki sind griechische Fleischspiesschen vom Grill. Mit diesem Rezept könnt ihr euch die Ferien nach Hause holen. Für den typischen

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Roulade mit Mascarpone und Himbeeren
♥ Backen Rezepte für Ostern Rezepte für Torten 

Roulade mit Mascarpone und Himbeeren

21. September 2020 Lotta 6562 Views Backen, Biskuit, Blitzrezept, Klassiker, Single-Rezept, Sommer, Torten

Mit ein paar kleinen Tricks gelingt eine raffinierte, leckere Roulade. Fluffiger Biskuit, ein Hauch Espresso, eine Creme aus Rahm und

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Rezept Spaghetti Pesto, Oliven, Cherrytomaten
♥ Kochen Single-Rezepte 

Spaghetti mit Pesto, Oliven und Cherrytomaten

20. September 2020 Lotta 2656 Views Pasta, Rezept für 1 Person, schnell, Sommer

Ein schnelles und leckeres Sommeressen. Besonders lecker mit selbstgemachtem Pesto (Tipp: Pesto lässt sich auch super einfrieren, und in kleinen

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♥ Getränke 

Blutorangen-Brombeer-Granita

7. August 2020 Lotta 2929 Views Drink, Erfrischung, Sommer, Sommergetränk

An heissen Tagen ist ein eiskaltes Getränk Gold wert. Ein Granita ist schnell gemacht, und erfrischt sofort! Zutaten für 2

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♥ Dessert Rezepte für Ostern 

Erdbeer Trifle

10. April 202011. April 2020 Lotta 6097 Views Biskuit, dessert, Erdbeer, Nachtisch, Ostern, Sommer

Ein schnell gemachtes, hübsch anzusehendes, und sehr leckeres Dessert für die Erdbeerzeit. Zutaten: Erdbeeren wenn gewünscht Likör zum Marinieren der

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♥ Backen Beilagen Deftiges Rezepte mit Hefeteig 

Basilikum-Brot

18. September 201917. November 2019 Lotta 13097 Views Backen, Brot, Sommer, vegetarisch

Als leckere Vorspeise mit etwas feinem Olivenöl, oder als Beilage zu Salat oder Suppe ist das Basilikum-Brot ein echter Hingucker.

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Pfirsichkuchen wie in Griechenland
♥ Backen Gebäck 

Rodakino Pita – griechischer Pfirsichkuchen

27. August 2019 Lotta 5929 Views Backen, griechisch, international, Obst, Pfirsich, Sommer

Manches Obst schmeckt einfach besser, nachdem es einmal heiss war: Zwetschgen, Aprikosen, und auch Pfirsiche. Dieses Rezept für einen Pfirsichkuchen

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♥ Getränke 

Ingwer-Sirup

21. Juli 2019 Lotta 4574 Views Ingwer, Sommer, Sommergetränk

Dass ich Ingwer gerne mag habe ich ja schon das eine oder andere Mal erwähnt. Diesesmal habe ich ein einfaches

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Cafe Frappe
♥ Getränke 

Griechischer Frappe – Eiskaffee wie in Griechenland

21. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 33689 Views Erfrischung, griechisch, international, Kaffee, Sommer, Sommergetränk

An einem schönen, heissen Tag erfrischt kaum etwas mehr als griechischer Frappé – echt richtig guter kalter Kaffee. Nach Geschmack

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Mokka-Glace

19. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 16450 Views Eis, Glace, Nachtisch, Sommer

Ein weiteres Lieblings-Eis-Rezept: Mokka-Glace, mit feinem Espresso-Geschmack. Zutaten 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 120 gr Zucker 1 Teelöffel Honig

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Nussnougat-Glace

3. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 8236 Views Eis, Glace, Nachtisch, Schoggi, Sommer

Schoggi, Nuss, und Glace – die perfekte Verbindung. Zutaten: 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 80 gr Zucker 1 Teelöffel

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♥ Dessert Glace & Sorbet 

Mango-Sorbet

17. Mai 201918. Mai 2020 Lotta 7353 Views Eis, Glace, Nachtisch, Obst, Sommer

Eines meiner Lieblings-Glaces: Mango-Sorbet Zutaten: 1 reife Mango 1 Esslöffel Limettensaft 200 ml Wasser 2 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Honig

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Blechkuchen Rhabarber
♥ Backen Rezepte für Torten 

Rhabarberkuchen vom Blech die Erste

5. April 201910. April 2019 Lotta 7678 Views Backen, Blechkuchen, Rhabarber, schnell, Sommer

Oder auch – Backen impossible… mein Mann sah heute beim Einkaufen Rhabarber, und meinte so ‹ich hätte mal wieder Lust

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Gurken-Tomaten-Salat
♥ Kochen Vorspeisen 

Gurken-Tomaten-Salat wie in Griechenland

6. August 2018 Lotta 4849 Views Beilage, griechisch, Kochen, Rezept für 1 Person, Sommer, vegetarisch

Wenn es so heiss ist, habe ich nicht wirklich viel Lust zu Kochen. Dieser griechische Tomaten-Gurken-Salat lässt sich schnell zubereiten,

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Mango Lassi
♥ Getränke 

Mango-Lassi – ein erfrischendes Getränk mit Joghurt

24. Juli 20186. August 2018 Lotta 3669 Views international, Joghurt, Obst, Sommer, Sommergetränk

Ein weiteres, sehr erfrischendes Getränk für den Sommer: Mango-Lassi. Zutaten: 1 reife Mango 200 gr Naturjoghurt 400 ml eiskaltes Wasser

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♥ Deftiges Hauptgerichte 

Burger selber machen – Zeit zum Grillieren

13. Juli 201816. April 2020 Lotta 7110 Views Grillen, Grillieren, Hamburger, Hauptgericht, Klassiker, Sommer

Hurra, endlich scheint mal die Sonne – Zeit den Grill anzuschmeissen, und zu Grillieren. Auch wenn ein Steak vom Grill

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♥ Glace & Sorbet 

Basilikum-Glace

12. Juli 201813. Juli 2018 Lotta 12674 Views Eis, Glace, Nachtisch, Sommer

Wir waren vor kurzem in Holland mit unseren Freunden essen, und dabei gab es dieses geniale Basilikum-Glace zum Dessert. Wieder

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Backen Rezepte mit Hefeteig 

Burger Buns

10. Juli 201816. April 2020 Lotta 6544 Views Backen, Brot, Grillen, Grillieren, Hamburger, Hefeteig, Sommer

Sommer heisst: Zeit zum Grillieren. Und am liebsten sind mir Burger vom Grill. Und wenn das Wetter stabil genug ist,

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♥ Kochen Vorspeisen 

Florini

10. Juli 201816. April 2020 Lotta 8128 Views griechisch, Grillieren, Hamburger, Sommer, vegan, vegetarisch

Eines meiner Lieblingsrezepte aus Griechenland – Florini. Eine tolle Vorspeise, als Beilage beim Grillieren, und neuerdings auch Grundzutat für unsere

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Aprikosenkuchen mit Quark
♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Aprikosenkuchen mit Quark und Mandelstreuseln

5. Juli 201816. Juni 2020 Lotta 36100 Views Aprikosen, Backen, Blechkuchen, Obst, Rührteig, Sommer

Aprikosen, oder Marillen, sind für mich ein wirklich spannendes Obst. Gebacken im Kuchen oder in einem Auflauf entwickeln die Früchte

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überbackener Feta
♥ Single-Rezepte 

Überbackener Schafskäse wie in Griechenland – Single-Rezept

17. Juni 201813. Juli 2018 Lotta 6522 Views griechisch, Rezept für 1 Person, Single-Rezept, Sommer, vegetarisch

Ein tolles Sommeressen – überbackener Schafskäse, dazu etwas Gurken-Tomaten-Salat, oder einfach nur mit Brot. Sehr schnell gemacht, und jedesmal eine

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Rahmglace
♥ Glace & Sorbet 

Fior di Latte – Rahmglace

3. Juni 201813. Juli 2018 Lotta 14515 Views Basisrezept, Eis, Glace, italienisch, Nachtisch, Sommer

Das Rezept für eine traumhafte Eiscreme aus Rahm, Milch und Mascarpone. Die scheinbar simplen Zutaten ergeben ein feines und cremiges

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♥ Hauptgerichte Kochen 

Pesto selbermachen

5. Mai 201813. Juli 2018 Lotta 3898 Views Basisrezept, italienisch, Sommer, vegetarisch

Pesto aus frischem Basilikum – schnell gemacht, lecker, zu Pasta oder zum Verfeinern und Dekorieren von vielen Gerichten – ein

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Sommergemüse Capunata
♥ Beilagen Kochen 

Caponata aus Malta

18. April 201818. April 2018 Lotta 5471 Views Gemüse, international, Kochen, Sommer, vegetarisch

Ein traditionelles Rezept, welches wir aus Malta mitgebracht haben: Caponata ist für mich Sommer und Sonne auf dem Teller. Der

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Stracciatella Eis
♥ Glace & Sorbet 

Stracciatella Glace

19. Juni 2017 Lotta 8007 Views Eis, Glace, Schoggi, Schokolade, Sommer

Nach vielen Versuchen ist hier nun das Rezept für unser Stracciatella Glace – Rahmeis mit feinen Schokostücken. Zutaten: 250 ml

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Erdbeer-Rhabarber-Streusel
♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Rhabarberkuchen vom Blech, die Zweite

17. März 201718. April 2018 Lotta 6160 Views Backen, Blechkuchen, Erdbeer, Rhabarber, schnell, Sommer

Es gibt wieder Rhabarber, und die Versuche, die Kindheitserinnerung meines Mannes zu rekonstruieren werden wieder aufgenommen (hier findest Du den

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Kochen Vorspeisen 

Überbackener Schafskäse – Feta Psiti

20. Juli 201617. Juli 2016 Lotta 6847 Views Apero, griechisch, international, Sommer, vegetarisch, Vorspeise

Ein Klassiker aus Griechenland, und ein tolles Essen welches Sommer- und Ferienfeeling hierher bringt. Auch als warme Vorspeise super geeignet.

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Getränke 

Dirty Snow – eiskalter Genuss

17. Juli 2016 Lotta 3722 Views Drink, Erfrischung, Schoggi, Schokolade, Sommer, Sommergetränk

Ein tolles Getränk für heisse Tage – Dirty Snow. Milch, Eiswürfel, weisse Schokolade und Kaffeebohnen ergeben eine leckere Erfrischung Zutaten

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♥ Kochen Vorspeisen 

Süsskartoffelsuppe mit Avocado

17. Juli 20164. Februar 2020 Lotta 3164 Views Gemüse, Sommer, Suppe, vegetarisch

Ein weiteres Mitbringsel aus Holland – die Süsskartoffelsuppe mit Avocado. Den besonderen Pfiff erhält sie duch ein paar Tropfen Zitronenöl.

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♥ Glace & Sorbet 

Joghurt-Feigen-Glace – Eis mit Joghurt und getrockneten Feigen

12. Juli 2016 Lotta 9375 Views Eis, Glace, Joghurt, Sommer

Das Joghurt-Feigen-Glace ist uns in Amsterdam über den Weg gelaufen, und natürlich wollte ich es zu Hause auch geniessen. Ein

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Allerlei Getränke 

Fliederblüten-Sirup

3. Juni 201617. Juli 2016 Lotta 4885 Views Sirup, Sommer, Sommergetränk

Eigentlich sollte es Holunderblüten-Sirup geben, aber das ist leider ins Wasser gefallen – bzw dem Regen zum Opfer. Und dann

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♥ Backen Dessert 

Mini-Pavlova mit Erdbeeren

4. Mai 2016 Lotta 5561 Views Backen, Baiser, Erdbeer, international, Nachtisch, Obst, Sommer

Ein besonderes Dessert, eine kleine Pavlova mit Erdbeeren – ein süsses Gedicht. Mir ist die Pavlova das erste Mal in

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Rezepte für Torten 

Mojito-Torte

3. Mai 201625. Februar 2018 Lotta 6711 Views Biskuit, Sommer, Torten

Ein recht alkohollastiges Rezept für eine Mojito-Torte – auf vielfachen Wunsch einer Einzelnen 😉 Mit Sicherheit kein Rezept für Kinder

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Erdbeer-Roulade

10. April 2016 Lotta 7483 Views Biskuit, Erdbeer, Klassiker, Sommer, Torten

Mehr Erdbeer 😉 Eine Biskuitroulade ist schnell gemacht, falls mal wieder überraschend Besuch kommt, und kann je nach Füllung variiert

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Allerlei 

Erdbeerzeit!!!!

10. April 201626. Mai 2016 Lotta 6217 Views Erdbeer, Sommer

HURRAY, es ist wieder Erdbeerzeit 🙂 Ich freu mich wie ein Schneekönig, und hab viel Spass in der Küche zur

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