Mujaddara – arrabisches Linsen-Reis Gericht mit Zwiebeln
Ein sehr leckeres veganes Gericht: Mujaddara – Linsen-Reis mit Zwiebeln und Petersil. Zutaten für 1 Person: 1¼ Espressotassen Linsen (ca
mehr
Gemüse
Paprikagemüse mit Hackbällchen
Ein leckeres Rezept für Paprikagemüse mit Hackbällchen. Zutaten für 4 Portionen: 4 grosse oder 6 mittelgrosse Paprika 1 kleine Dose
mehr
Gemüse-Pakora aus dem Ofen
Zutaten: 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten 1 rohe Kartoffel, grob geraspelt 3 Zucchetti, grob geraspelt etwas Peperoncini, nach Geschmack
mehr
Gebratene Glasnudeln
Ein schnelles, leichtes Essen: gebratene Glasnudeln mit viel Gemüse, Ei und Huhn. Zutaten für 2 Personen: 125 gr Glasnudeln (Reisnudeln)
mehr
Sommerrollen
Sommer- oder Frühlingsrollen sind etwas aufwendig in der Herstellung, aber sehr lecker. Es gibt kein richtig oder falsch für die
mehr
Gedünsteter Fisch mit Gemüse-Couscous
Ein Rezept für ein schnelles Sommeressen, welches sich gut vorbereiten lässt: Gedünsteter Fisch aus dem Backofen mit Couscous mit bunten
mehr
Asiatisches Curry
Einfach, lecker, und mit wenigen Zutaten schnell zubereitet – ein thailändisch inspiriertes Curry mit viel Gemüse, toll mit Reis. Grundsätzlich
mehr
Safran-Risotto mit Garnelen
Ich habe Risotto eigentlich nicht so gerne, aber ein Rezept, das ich gerade kreiert und ausprobiert habe, hat mich überzeugt,
mehr
Spargelgemüse mit Tomaten
Wenn es wieder Spargel gibt, weiss man, es ist Frühling. Und Zeit, leckere Rezepte mit diesem gesunden Gemüse zuzubereiten. Das
mehr
Caponata aus Malta
Ein traditionelles Rezept, welches wir aus Malta mitgebracht haben: Caponata ist für mich Sommer und Sonne auf dem Teller. Der
mehr
Rahm-Penne mit Steinpilzen
Herbst-Aromen in einem tollen Winter-Essen: Penne mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten. Zutaten für 2 Portionen: 20 gr getrocknete Steinpilze 1
mehr
Karotten-Gemüse mit Orange und Petersilie
Als Beilage Rübligemüse? Ja, gerne, aber gerne mit ein bisschen Pfiff. Hier eine Abwandlung des Klassikers, wie meine Grossmutter bereits
mehr
Schwäbischer Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Bouillon
Es gibt kaum ein Gericht, bei welchem Meinungen über die einzig richtig, wahre und erlaubte Zubereitungsart so stark aufeinander prallen
mehr
Grillierte Zucchettischeiben – Antipasti
Eine einfache, aber sehr sehr leckere Vorspeise oder Beilage vom Grill. Kann auch gut vorbereitet werden, und am nächsten Tag
mehr
Süsskartoffelsuppe mit Avocado
Ein weiteres Mitbringsel aus Holland – die Süsskartoffelsuppe mit Avocado. Den besonderen Pfiff erhält sie duch ein paar Tropfen Zitronenöl.
mehr
Pasta mit Lachs und Zucchetti
Ein schnelles, sehr leckeres Pasta-Rezept – Fettucine oder Bavette mit Lachs und Zucchetti. Zutaten für 2 Personen: 250-300 gr Pasta
mehr
Überbackene Zucchini auf Tomatensauce
Ein vegetarisches Gericht, welches auch bei überzeugten Nicht-Vegetariern ankommt. Zutaten für 4 Portionen: 6-8 Zucchetti 8-10 Tomaten 2-3 Zwiebeln frischer
mehr