Apple Crumble – Apfel Crumble
Mit nur fünf Zutaten einen leckeren Dessert zaubern? Geht ganz einfach. Mit diesem Rezept für Apple Crumble – und wenn
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Gebäck
Rezepte für allerlei Gebäck, Kekse, Cookies und mehr
Cracker mit Lievito Madre
Der Kollege, die italienische Mutterhefe, muss wie jeder Sauerteig regelmässig gefüttert werden. Allerdings gibt es auch Phasen, wo eher wenig
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Visitandines – französische Mandelküchlein
Visitandines sind ein klassisches französisches Gebäck, welches man heute nicht mehr all zu häufig sieht. Auch habe ich sehr lange
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Gefüllte Windbeutel mit Vollkorn
Ein Klassiker für den Kaffeetisch, gefüllte Windbeutel. Hier ein Rezept für die Vollkorn-Variante. Zutaten: für den Brandteig: 250 ml Wasser
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Orangenschnitten
Tolle fruchtige Orangenschnitten – als besonderes Weihnachtsgebäck, oder einfach zum Kaffee. Zutaten für ein grosses Backblech: Teig: 500 gr Mehl
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Rodakino Pita – griechischer Pfirsichkuchen
Manches Obst schmeckt einfach besser, nachdem es einmal heiss war: Zwetschgen, Aprikosen, und auch Pfirsiche. Dieses Rezept für einen Pfirsichkuchen
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Schoggitorf
Dieses Rezept für Schokoladentorf ist ein Gedicht von einem Schokoladenkuchenrezept. Ein Traum! Zutaten: 250 gr dunkle Schokolade 75 gr
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Cantuccini
Nach langem Suchen habe ich jetzt endlich das perfekte Rezept für Cantuccini gefunden. Cantuccini sind ein traditionelles italienische Mandelgebäck, welches
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Mandeltaler
Sehr schnell und einfach gemacht, und eine leckere Alternative zu den normalen Weihnachtsguetzli, oder aber schnell zum Kaffee. Zutaten: 150
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Bokkenpootjes – holländisches Gebäck
Zurück aus Holland ist es Zeit für ein weiteres Rezept aus den Niederlanden: Bokkenpootjes. Übersetzt sind das Ziegenpfötchen, aber lasst
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Basler Brunsli
Ich habe das traditionelle Familienrezept von Lorena für ihre Basler Brunsli bekommen – und schokoladiger geht es kaum. Im Originalrezept
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Vanillegipfeli – Weihnachtsguetzli
Für das Backen zu Weihnachten darf der Klassiker nicht fehlen – Vanillekipferl, Vanillegipfeli, Vanillehörnchen. Hier das Lieblingsrezept von Giustino: Zutaten:
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Fryske Dumkes – Haselnuss-Kekse aus Friesland
Fryske Dumkes sind wörtlich übersetzt ‚Friesische Daumen‘ – und tatsächlich super-leckere Kekse aus der niederländischen Provinz Friesland. Sie sind ein
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Springerli, Springerle, Anisbrötli – Weihnachtsguetzli
Springerli oder Springerle sind Anisbrötli, und gehören bei uns immer zu Weihnachten. Sie sind etwas aufwendiger zum Backen, und brauchen
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Chocolate Chip Cookies mit Baumnuss
Ein weiteres Rezept, welches wir aus Holland mitgebracht haben: Chocolate Chip Kekse mit Baumnuss-Splittern. Sehr schnell gemacht, noch schneller wieder
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Grittibänz, Klausmann, Hefe-Nikolaus – Backen für den Nikolaus
Jetzt in der Vorweihnachtszeit ist er wieder da, der Grittibänz oder Grittibenz, Klausmann, oder einfach Nikolaus aus Hefeteig. Ein Rezept,
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Spekulatius
So langsam kommt Weihnachten näher, und es wird Zeit, dass die Küche wieder nach den typischen Weihnachtsgewürzen riecht. Darum hab
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Amaretti – italienische Mandelmakronen
Die kleinen italienischen Mandelmakronen aus Eischnee, Zucker und gemahlenen Mandeln sind perfekt als Zugabe zum Kaffee – und eine wunderbare
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Zimtschnecken
Jetzt, wo’s wieder kälter wird, ist es schön, nach Hause zu kommen, und mit dem Geruch von frischgebackenen Zimtschnecken begrüsst zu
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Schoko-Brownies mit Orange (ohne Mehl und Nüsse)
Schokolade und Orangen sind ein Dream-Team – warum also nicht auch als Brownie? Dieses Rezept ist ausserdem glutenfrei (ohne Mehl)
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Mailänderli mit Gewürzen
Dieses Rezept ist eine Variante der Mailänderli, mit Mandeln, Gewürzen, und braunem Zucker. Zutaten für den Teig: 200 gr Mehl
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Ginger Cookies – Ingwer Kekse
Hatte ich erwähnt, dass ich mich in Ingwer verliebt habe? Hier nun das Rezept für wirklich tolle Ingwer-Cookies, sehr lecker
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Erdbeer-Rhabarber-Strudel
Erdbeeren und Rhabarber sind eine tolle Kombination – die süssen Erdbeeren werden durch die fruchtige Säure des Rhabarbers ideal ergänzt.
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Macarons selber machen
Frage des Tages: Lohnt es sich, selber Macarons zu machen, wenn man 15 Minuten vom nächsten Sprüngli entfernt wohnt, und
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Mini-Windbeutel
Ein weiteres Basisrezept fürs Backen – Windbeutel aus Brandteig, dieses Mal in der Minivariante. Zutaten für ca 15 Stück: 125
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Zeppole – italienische Vatertagsküchlein
Zeppole di San Giuseppe sind ein traditionelles Gebäck zum italienischen Vatertag am 19. März – aber auch für unseren Vatertag
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Kourabiedes – griechische Weihnachtsguetzli
Kourabiedes sind aus Griechenland, und dort ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Oft erhält man sie auch unter dem Jahr in Konditoreien. Zutaten:
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Pepernoten
Ein weiteres Rezept aus Holland, für Pepernoten – nicht wegzudenken in der Vorweihnachtszeit in Holland. Pepernoten sind nicht zu verwechseln
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