Mit Hackfleisch gefülltes Fladenbrot – Arayes, Halloumi und co
Gefüllte Fladen- oder Pitabrote sind tolles Fingerfood, schnell gemacht, und echt lecker. Arayes, mit Hackfleisch gefülltes Fladenbrot, ist libanesisches Streetfood
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Vorspeisen
Gemüse-Pakora aus dem Ofen
Zutaten: 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten 1 rohe Kartoffel, grob geraspelt 3 Zucchetti, grob geraspelt etwas Peperoncini, nach Geschmack
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Sommerrollen
Sommer- oder Frühlingsrollen sind etwas aufwendig in der Herstellung, aber sehr lecker. Es gibt kein richtig oder falsch für die
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Libanesischer Paprika-Walnuss-Dip: Muhammara
Wenn wir uns Mezze zubereiten, darf Muhammara, der würzig-scharfe Dip aus gegrillten Paprika und Baumnüssen nicht fehlen. Am besten am
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Teigtaschen mit Hackfleischfüllung – Libanesische Teigtäschli
Ein toller Snack für Zwischendurch, oder für einen Apero oder eine Party. Zutaten für den Teig: 350 gr Mehl 20
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Wintersalat mit Orangen und feinem Salat-Dressing
Ein Salat, egal ob Winter-Salat oder nicht, gehört meiner Meinung nach bloss in wärmeren Monaten auf den Tisch. Da diesen
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Kürbissuppe
Jetzt im Herbst sieht man sie wieder überall, Kürbisse in allen Formen und Farben – und netterweise auch manchmal schon
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Gurken-Tomaten-Salat wie in Griechenland
Wenn es so heiss ist, habe ich nicht wirklich viel Lust zu Kochen. Dieser griechische Tomaten-Gurken-Salat lässt sich schnell zubereiten,
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Kräuterpfannkuchen für Flädle-Suppe
Pfannkuchen sind schnell gemacht, mit Zutaten, die man fast immer zu Hause hat. Noch feiner werden sie nur, wenn man
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Maultaschen – schwäbische Ravioli
Maultaschen sind eine schwäbische Tradition. Ob als Einlage in eine Suppe, oder ob mit geschmälzten Zwiebeln zu Kartoffelsalat, oder in
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Überbackener Schafskäse – Feta Psiti
Ein Klassiker aus Griechenland, und ein tolles Essen welches Sommer- und Ferienfeeling hierher bringt. Auch als warme Vorspeise super geeignet.
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Grillierte Zucchettischeiben – Antipasti
Eine einfache, aber sehr sehr leckere Vorspeise oder Beilage vom Grill. Kann auch gut vorbereitet werden, und am nächsten Tag
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Süsskartoffelsuppe mit Avocado
Ein weiteres Mitbringsel aus Holland – die Süsskartoffelsuppe mit Avocado. Den besonderen Pfiff erhält sie duch ein paar Tropfen Zitronenöl.
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