Backen und Kochen

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international

Selbergemachte Tzatziki
♥ Beilagen Kochen 

Tzatziki

5. September 20215. September 2021 Lotta 1486 Views Dip, griechisch, international, Sommer

Um Tzatziki selber zu machen, braucht es vor allem den richtigen griechischen Joghurt – und dann lässt sich mit wenigen

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Souvlaki wie in Griechenland
♥ Hauptgerichte Kochen 

Griechische Souvlaki

5. September 20215. September 2021 Lotta 2552 Views Fleisch, griechisch, Grillen, Grillieren, international, Sommer

Souvlaki sind griechische Fleischspiesschen vom Grill. Mit diesem Rezept könnt ihr euch die Ferien nach Hause holen. Für den typischen

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Friands: Französische Mandelküchlein
♥ Backen Gebäck 

Friands: Französische Mandelküchlein mit Obst

9. April 202112. April 2021 Lotta 2864 Views Backen, Eiweissverwertung, Frankreich, international, Kekse, Klassiker

Diese französischen Mandelküchlein mit Obst sind das perfekte Rezept zur Eiweissverwertung. Unglaublich lecker, schnell gemacht, und beliebig skalierbar. Zutaten: 3

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Fluffiges Fladenbrot
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Fluffiges Fladenbrot

14. März 202112. April 2021 Lotta 2897 Views arabisch, Backen, Beilage, Brot, Hefeteig, international, levantinische Küche, Lievito Madre

Ein einfaches Rezept für fluffiges, lockeres Fladenbrot. Zutaten: 500 gr Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1/2 Teelöffel Zucker 1/4 Hefe

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Muhammara selber gemacht
♥ Kochen Vorspeisen 

Libanesischer Paprika-Walnuss-Dip: Muhammara

13. März 20215. September 2021 Lotta 4848 Views arabisch, international, levantinische Küche, libanesisch, Mezze

Wenn wir uns Mezze zubereiten, darf Muhammara, der würzig-scharfe Dip aus gegrillten Paprika und Baumnüssen nicht fehlen. Am besten am

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Libanesische Marinade für Fleisch
Hauptgerichte Kochen 

Levantinische Marinade für Fleisch

13. März 202112. April 2021 Lotta 1969 Views arabisch, international, levantinische Küche, Mittelmeer

Mit vielen Gewürzen zaubert diese Marinade den Geschmack des östlichen Mittelmeers auf den Teller. Ob Rind, Lamm oder Schwein, diese

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Stoofvlees: Belgisches Rindergulasch
♥ Hauptgerichte Kochen 

Stoofvlees: Belgisches Rindergulasch mit Bier

28. Februar 202112. April 2021 Lotta 2785 Views Hauptgericht, international, Klassiker, Kochen, niederlande, Rind

Für das perfekte Stoofvlees braucht man Zeit, Rindfleisch, Spass am Kochen, und dunkles Bier. Und natürlich dieses Rezept. Zutaten für

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Pierogi Ruski
♥ Hauptgerichte Kochen 

Pierogi ruski – Polnische Piroggen mit Kartoffel-Zwiebel-Käsefüllung

8. Februar 202112. April 2021 Lotta 3717 Views international, Kartoffeln, Klassiker, Pasta, Quark, vegetarisch

Die gefüllten Teigtaschen werden erst gekocht, dann angebraten – und mit viel Liebe angefertigt. Die Füllung aus gekochten Kartoffeln, gerösteten

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Frostknollen Wrap
♥ Deftiges Hauptgerichte 

Frostknollen-Wrap

3. Januar 2021 Lotta 2536 Views international, schwedisch, Weihnachten

Unser Weihnachtsessen in diesem Jahr. Mit selbstgemachtem Fladenbrot, zartem Rindfleisch, einem Dip, sowie Salat, Gurke und Tomate. Zutaten: Frostknolle Fladenbrot,

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Fladenbrot aus der Pfanne
Backen Beilagen Deftiges 

Fladenbrot aus der Pfanne

3. Januar 20213. Januar 2021 Lotta 2813 Views Basisrezept, Brot, griechisch, international, ohne Hefe, Single-Rezept

Mit diesem Rezept kann man schnell und einfach leckeres Fladenbrot in der Pfanne zubereiten. Es braucht nur Mehl, Wasser, Salz

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Frostknolle
♥ Hauptgerichte Kochen 

Schwedische Frostknolle mit Rind

3. Januar 20213. Januar 2021 Lotta 5059 Views Hauptgericht, international, schwedisch, Weihnachten

Normalerweise wird dieses schwedische Rezept mit Elchfleisch gemacht – ist aber auch mit Rindfleisch echt lecker. Es ist sehr wenig

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Shakshuka
♥ Hauptgerichte Kochen Single-Rezepte 

Shakshuka

30. Oktober 202031. Oktober 2022 Lotta 2514 Views international, Rezept für 1 Person, Soulfood, vegetarisch

Ein Soulfood-Rezept von einem Freund aus Israel: Shakshuka. Ein Gericht, was sich Zeit nimmt und langsam vor sich hinköchelt. Und

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Thai Curry
♥ Hauptgerichte Kochen Single-Rezepte 

Asiatisches Curry

21. September 2020 Lotta 2967 Views Blitzrezept, Gemüse, Hauptgericht, international, Rezept für 1 Person

Einfach, lecker, und mit wenigen Zutaten schnell zubereitet – ein thailändisch inspiriertes Curry mit viel Gemüse, toll mit Reis. Grundsätzlich

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♥ Backen Gebäck 

Visitandines – französische Mandelküchlein

11. Juni 202012. April 2021 Lotta 23699 Views Backen, Frankreich, international, Kekse, Klassiker

Visitandines sind ein klassisches französisches Gebäck, welches man heute nicht mehr all zu häufig sieht. Auch habe ich sehr lange

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Griechisches Lamm
♥ Hauptgerichte Kochen 

Griechisches Lamm

21. April 202022. April 2020 Lotta 4585 Views griechisch, Hauptgericht, international, Kochen, Lamm

Holen wir uns die Ferien auf den Teller nach Hause, mit diesem Rezept von Giotis für griechisches Lamm. Bei diesem

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Backen Deftiges Rezepte mit Hefeteig Vorspeisen 

Teigtaschen mit Hackfleischfüllung – Libanesische Teigtäschli

4. April 202018. Mai 2020 Lotta 4742 Views Backen, Hefeteig, international, Pikant, Rind

Ein toller Snack für Zwischendurch, oder für einen Apero oder eine Party. Zutaten für den Teig: 350 gr Mehl 20

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Kleines Baguette selber backen

24. September 201917. November 2019 Lotta 11661 Views Backen, Basisrezept, Brot, Frankreich, Hefeteig, international, Klassiker

Ein weiteres, sehr leckeres Rezept für Brot – dieses Mal für kleine Baguettes. Mit wenig Aufwand, und sieht so klasse

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Pfirsichkuchen wie in Griechenland
♥ Backen Gebäck 

Rodakino Pita – griechischer Pfirsichkuchen

27. August 2019 Lotta 5489 Views Backen, griechisch, international, Obst, Pfirsich, Sommer

Manches Obst schmeckt einfach besser, nachdem es einmal heiss war: Zwetschgen, Aprikosen, und auch Pfirsiche. Dieses Rezept für einen Pfirsichkuchen

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Cafe Frappe
♥ Getränke 

Griechischer Frappe – Eiskaffee wie in Griechenland

21. Juli 201921. Juli 2019 Lotta 31827 Views Erfrischung, griechisch, international, Kaffee, Sommer, Sommergetränk

An einem schönen, heissen Tag erfrischt kaum etwas mehr als griechischer Frappé – echt richtig guter kalter Kaffee. Nach Geschmack

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Gelbe Schnitte - Kuchen
♥ Backen Rezepte für Torten 

Gelbe Schnitten

17. März 201910. April 2019 alesis 8550 Views Backen, Blechkuchen, international, Kuchen, Schnitte

Ein eher einfaches Kuchenrezept, welches auch als Dessert oder aber für ein süsses Frühstück passt. Teig – 200 g Puderzucker

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♥ Backen Gebäck 

Bokkenpootjes – holländisches Gebäck

3. Dezember 201828. November 2018 Lotta 15944 Views Backen, Eiweissverwertung, international, Kekse, Weihnachten

Zurück aus Holland ist es Zeit für ein weiteres Rezept aus den Niederlanden: Bokkenpootjes. Übersetzt sind das Ziegenpfötchen, aber lasst

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Haselnusskekse
♥ Backen Gebäck 

Fryske Dumkes – Haselnuss-Kekse aus Friesland

30. November 201828. November 2018 Lotta 11375 Views Backen, holländisch, international, Kekse, Weihnachten

Fryske Dumkes sind wörtlich übersetzt ‹Friesische Daumen› – und tatsächlich super-leckere Kekse aus der niederländischen Provinz Friesland. Sie sind ein

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Lamm-Curry mit Kartoffeln
Hauptgerichte Kochen 

Lamm-Curry mit Kartoffeln

24. Oktober 201817. November 2019 Lotta 8373 Views Curry, Eintopf, Hauptgericht, Herbst, indisch, international, Kochen, Lamm

Uns hat die Curry-Lust gepackt. Mit diesem Rezept gelingt ein richtig tolles Lamm-Curry, was mindestens so gut schmeckt wie beim

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Germknödel mit Zwetschgen-Konfi
♥ Rezepte mit Hefeteig 

Germknödel mit Zwetschgen-Konfi

17. September 201810. Oktober 2018 alesis 6263 Views Hefeteig, international, Klassiker, Nachtisch, Zwetschgen

Ich muss immer schmunzeln, wenn ich an einen feinen Germknödel denke. Einerseits wegen dem ausgewogenen süssen Geschmack und anderseits, weil

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Mango Lassi
♥ Getränke 

Mango-Lassi – ein erfrischendes Getränk mit Joghurt

24. Juli 20186. August 2018 Lotta 3488 Views international, Joghurt, Obst, Sommer, Sommergetränk

Ein weiteres, sehr erfrischendes Getränk für den Sommer: Mango-Lassi. Zutaten: 1 reife Mango 200 gr Naturjoghurt 400 ml eiskaltes Wasser

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Sommergemüse Capunata
♥ Beilagen Kochen 

Caponata aus Malta

18. April 201818. April 2018 Lotta 5112 Views Gemüse, international, Kochen, Sommer, vegetarisch

Ein traditionelles Rezept, welches wir aus Malta mitgebracht haben: Caponata ist für mich Sommer und Sonne auf dem Teller. Der

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Backen Gebäck 

Ginger Cookies – Ingwer Kekse

11. Oktober 20173. Februar 2018 Lotta 6927 Views Backen, Ingwer, international, Kekse

Hatte ich erwähnt, dass ich mich in Ingwer verliebt habe? Hier nun das Rezept für wirklich tolle Ingwer-Cookies, sehr lecker

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Chicken Curry
♥ Hauptgerichte Kochen 

Poulet-Curry mit Spinat – Chicken Balti

14. Januar 2017 Lotta 7253 Views indisch, international, Kochen, Poulet

Etwas Spinat übrig gehabt, und keine Lust auf Spinatsalat – was machen? Curry!!! Hier ein Rezept mit frischen Zutaten, welches

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♥ Backen Gebäck 

Macarons selber machen

9. August 201621. Dezember 2022 Lotta 7374 Views aufwendig, Backen, international, Nachtisch

Frage des Tages: Lohnt es sich, selber Macarons zu machen, wenn man 15 Minuten vom nächsten Sprüngli entfernt wohnt, und

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Kochen Vorspeisen 

Überbackener Schafskäse – Feta Psiti

20. Juli 201617. Juli 2016 Lotta 6442 Views Apero, griechisch, international, Sommer, vegetarisch, Vorspeise

Ein Klassiker aus Griechenland, und ein tolles Essen welches Sommer- und Ferienfeeling hierher bringt. Auch als warme Vorspeise super geeignet.

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♥ Backen Dessert 

Mini-Pavlova mit Erdbeeren

4. Mai 2016 Lotta 5359 Views Backen, Baiser, Erdbeer, international, Nachtisch, Obst, Sommer

Ein besonderes Dessert, eine kleine Pavlova mit Erdbeeren – ein süsses Gedicht. Mir ist die Pavlova das erste Mal in

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♥ Backen Dessert 

Bougatsa me Krema – griechische Griescreme-Schnitten

2. Februar 20163. Februar 2016 Lotta 52460 Views Backen, griechisch, international

Was ist Bougatsa? Wenn ich danach gefragt werde, ist die grobe Beschreibung, es ist ein griechisches Gebäck aus Filo-Teig mit

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