Panettone aus Sauerteig
Das Rezept basiert auf Weizensauerteig, zieht sich über mehrere Tage (mindestens 8 Tage, falls man keinen Weizensauerteig im Kühlschrank hat),
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italienisch
Fior di Latte – Rahmglace
Das Rezept für eine traumhafte Eiscreme aus Rahm, Milch und Mascarpone. Die scheinbar simplen Zutaten ergeben ein feines und cremiges
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Tiramisu-Roulade
Die Tiramisu-Roulade besticht mit lockerem, fluffigem Kaffee-Biskuit und der leckeren Mascarpone-Creme Füllung, ist schnell gemacht, und noch schneller gegessen. Eine
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Pesto selbermachen
Pesto aus frischem Basilikum – schnell gemacht, lecker, zu Pasta oder zum Verfeinern und Dekorieren von vielen Gerichten – ein
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Erdbeer Mimosa Torte
Die Mimosa-Torte wird in Italien traditionell zum Weltfrauentag gebacken – aber auch zu jedem anderen Anlass ist es eine wunderschöne
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Rahm-Penne mit Steinpilzen
Herbst-Aromen in einem tollen Winter-Essen: Penne mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten. Zutaten für 2 Portionen: 20 gr getrocknete Steinpilze 1
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Grillierte Zucchettischeiben – Antipasti
Eine einfache, aber sehr sehr leckere Vorspeise oder Beilage vom Grill. Kann auch gut vorbereitet werden, und am nächsten Tag
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Pasta mit Lachs und Zucchetti
Ein schnelles, sehr leckeres Pasta-Rezept – Fettucine oder Bavette mit Lachs und Zucchetti. Zutaten für 2 Personen: 250-300 gr Pasta
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Spaghetti alla Norma
Das Rezept für Spaghetti alla Norma kommt ursprünglich aus Sizilien, und ist Pasta mit Aubergine – ein tolles Rezept. Zutaten
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Sauce Bolognese
Mein Grundrezept für Bolognese – für Spaghetti, Penne oder Lasagne. Bolognese ist kein schnelles Rezept, ein gutes Ragù alla bolognese
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Zeppole – italienische Vatertagsküchlein
Zeppole di San Giuseppe sind ein traditionelles Gebäck zum italienischen Vatertag am 19. März – aber auch für unseren Vatertag
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Cannelloni mit Ricotta-Spinat Füllung
Ich liebe die italienische Küche – vor allem Teigwaren aller Art. Diesmal haben wir aber etwas, zumindest für uns, sehr
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Saltimbocca alla Romana
Ein tolles und sehr leckeres Rezept für traditionelle Saltimbocca alla Romana, zugeschickt von Meni. Zubereitungszeit ca 15 Minuten. Zutaten: 4
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Pizzaiola – Kalbsplätzli nach italienischer Art
Hier ein Rezept für Kalbsplätzli Pizzaiola – schnell, einfach, und lecker. Zutaten: dünn geschnittene Kalbsplätzli geschälte Tomaten Olivenöl Knoblauch Anchovis
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