Backen und Kochen

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Backen

Rezepte zum Backen

♥ Backen Gebäck Rezepte für Torten 

Schoggitorf

6. Juli 201915. Juli 2019 Lotta 5676 Views Backen, Schoggi, Torten

Dieses Rezept für Schokoladentorf  ist ein Gedicht von einem Schokoladenkuchenrezept. Ein Traum!   Zutaten: 250 gr dunkle Schokolade 75 gr

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Rezept Cantuccini
♥ Backen Gebäck 

Cantuccini

5. Mai 2019 Lotta 3400 Views Backen, italienisch, Kekse

Nach langem Suchen habe ich jetzt endlich das perfekte Rezept für Cantuccini gefunden. Cantuccini sind ein traditionelles italienische Mandelgebäck, welches

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Blechkuchen Rhabarber
♥ Backen Rezepte für Torten 

Rhabarberkuchen vom Blech die Erste

5. April 201910. April 2019 Lotta 4766 Views Backen, Blechkuchen, Rhabarber, schnell, Sommer

Oder auch – Backen impossible… mein Mann sah heute beim Einkaufen Rhabarber, und meinte so ‹ich hätte mal wieder Lust

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Tiramisu-Roulade
♥ Backen Rezepte für Torten 

Tiramisu-Roulade

23. März 201910. April 2019 Lotta 6143 Views Backen, Biskuit, Blitzrezept, italienisch, Torten

Die Tiramisu-Roulade besticht mit lockerem, fluffigem Kaffee-Biskuit und der leckeren Mascarpone-Creme Füllung, ist schnell gemacht, und noch schneller gegessen. Eine

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Gelbe Schnitte - Kuchen
♥ Backen Rezepte für Torten 

Gelbe Schnitten

17. März 201910. April 2019 alesis 7440 Views Backen, Blechkuchen, international, Kuchen, Schnitte

Ein eher einfaches Kuchenrezept, welches auch als Dessert oder aber für ein süsses Frühstück passt. Teig – 200 g Puderzucker

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Käsekuchen

11. Februar 201910. April 2019 Lotta 5753 Views Backen, Quark, Torten

Hier ein Rezept für sehr leckeren schwäbischen Käsekuchen – locker, luftig, ein Gedicht. Zutaten für den Mürbeteig für eine Form

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♥ Backen Rezepte für Ostern Rezepte für Torten 

Schwarzwälder Kirschtorte

8. Februar 201910. April 2019 Lotta 5504 Views Backen, Ostern, Torten

Hier das Rezept für den Klassiker unter den Torten- etwas aufwendig in der Zubereitung, aber auf jedem Familienfest zu finden,

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Schwäbischer Hefezopf – Weissbrot

24. Januar 201916. Juni 2020 Lotta 7217 Views Backen, Frühstück, Hefeteig, schwäbisch

Jeden Samstag nachmittag hat meine Grossmutter einen Zopf gebacken, ‹Weissbrot› wie sie es nannte. Das erste Stück gabs immer kurz

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Dreikönigskuchen

28. Dezember 201828. November 2018 Lotta 7529 Views Backen, Hefeteig, Weihnachten

Am 6. Januar ist es wieder soweit – es wird Zeit für den Dreikönigskuchen. Warum nicht dieses Mal nach diesem

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Linzertorte

12. Dezember 201828. November 2018 Lotta 5684 Views Backen, Torten, Weihnachten

Hier das Rezept für Linzertorte von meiner Grossmutter. Sehr lecker, und ein Kuchen, der sehr gut auf Vorrat gebacken werden

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♥ Backen Gebäck 

Mandeltaler

5. Dezember 201828. November 2018 Lotta 7938 Views Backen, Blitzrezept, Eiweissverwertung, Kekse, Weihnachten

Sehr schnell und einfach gemacht, und eine leckere Alternative zu den normalen Weihnachtsguetzli, oder aber schnell zum Kaffee. Zutaten: 150

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Panettone aus Sauerteig
♥ Backen Rezepte für Torten 

Panettone aus Sauerteig

4. Dezember 201828. November 2018 Lotta 24722 Views Backen, italienisch, Klassiker, Sauerteig, Weihnachten

Das Rezept basiert auf Weizensauerteig, zieht sich über mehrere Tage (mindestens 8 Tage, falls man keinen Weizensauerteig im Kühlschrank hat),

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♥ Backen Gebäck 

Bokkenpootjes – holländisches Gebäck

3. Dezember 201828. November 2018 Lotta 13923 Views Backen, Eiweissverwertung, international, Kekse, Weihnachten

Zurück aus Holland ist es Zeit für ein weiteres Rezept aus den Niederlanden: Bokkenpootjes. Übersetzt sind das Ziegenpfötchen, aber lasst

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Weihnachtsguetsli mit Schokolade
♥ Backen Gebäck 

Basler Brunsli

2. Dezember 201828. November 2018 Lotta 8125 Views glutenfrei, Klassiker, Schoggi, Schokolade, Weihnachten

Ich habe das traditionelle Familienrezept von Lorena für ihre Basler Brunsli bekommen – und schokoladiger geht es kaum. Im Originalrezept

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♥ Backen Gebäck 

Vanillegipfeli – Weihnachtsguetzli

1. Dezember 201828. November 2018 Lotta 4473 Views Backen, Kinder, Weihnachten

Für das Backen zu Weihnachten darf der Klassiker nicht fehlen – Vanillekipferl, Vanillegipfeli, Vanillehörnchen. Hier das Lieblingsrezept von Giustino: Zutaten:

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Haselnusskekse
♥ Backen Gebäck 

Fryske Dumkes – Haselnuss-Kekse aus Friesland

30. November 201828. November 2018 Lotta 9647 Views Backen, holländisch, international, Kekse, Weihnachten

Fryske Dumkes sind wörtlich übersetzt ‹Friesische Daumen› – und tatsächlich super-leckere Kekse aus der niederländischen Provinz Friesland. Sie sind ein

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♥ Backen Gebäck 

Springerli, Springerle, Anisbrötli – Weihnachtsguetzli

29. November 201828. November 2018 Lotta 6330 Views Backen, Kekse, Weihnachten

Springerli oder Springerle sind Anisbrötli, und gehören bei uns immer zu Weihnachten. Sie sind etwas aufwendiger zum Backen, und brauchen

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♥ Backen Gebäck 

Chocolate Chip Cookies mit Baumnuss

29. November 201828. November 2018 Lotta 7828 Views Backen, Kekse, Schoggi, Schokolade, Weihnachten

Ein weiteres Rezept, welches wir aus Holland mitgebracht haben: Chocolate Chip Kekse mit Baumnuss-Splittern. Sehr schnell gemacht, noch schneller wieder

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♥ Backen Gebäck Rezepte mit Hefeteig 

Grittibänz, Klausmann, Hefe-Nikolaus – Backen für den Nikolaus

28. November 201828. November 2018 Lotta 16639 Views Backen, Hefeteig, Kinder, Weihnachten

Jetzt in der Vorweihnachtszeit ist er wieder da, der Grittibänz oder Grittibenz, Klausmann, oder einfach Nikolaus aus Hefeteig. Ein Rezept,

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Spekulatius Rezept
♥ Backen Gebäck 

Spekulatius

24. November 201828. November 2018 Lotta 4686 Views Backen, Kekse, Kinder, Weihnachten

So langsam kommt Weihnachten näher, und es wird Zeit, dass die Küche wieder nach den typischen Weihnachtsgewürzen riecht. Darum hab

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♥ Backen Gebäck 

Amaretti – italienische Mandelmakronen

20. November 201828. November 2018 Lotta 3881 Views Backen, Kekse, Weihnachten

Die kleinen italienischen Mandelmakronen aus Eischnee, Zucker und gemahlenen Mandeln sind perfekt als Zugabe zum Kaffee – und eine wunderbare

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! ♥ Backen Gebäck Rezepte mit Hefeteig 

Zimtschnecken

25. Oktober 201829. Oktober 2018 Lotta 7336 Views Backen, Hefeteig, Herbst, Kekse, Kinder, Weihnachten

Jetzt, wo’s wieder kälter wird, ist es schön, nach Hause zu kommen, und mit dem Geruch von frischgebackenen Zimtschnecken begrüsst zu

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♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Blechkuchen mit Kirschen

24. September 201810. Oktober 2018 Lotta 10521 Views Backen, Blechkuchen, Rührteig

Wenn es mal einen Kuchen braucht, der lecker ist, einfach mit der Hand zu essen, sich gut hält und einfach

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Germknödel mit Zwetschgen-Konfi
♥ Rezepte mit Hefeteig 

Germknödel mit Zwetschgen-Konfi

17. September 201810. Oktober 2018 alesis 5583 Views Hefeteig, international, Klassiker, Nachtisch, Zwetschgen

Ich muss immer schmunzeln, wenn ich an einen feinen Germknödel denke. Einerseits wegen dem ausgewogenen süssen Geschmack und anderseits, weil

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Zwetschgenstrudel
♥ Backen Rezepte für Torten 

Zwetschgenstrudel mit Filo-Teig

5. September 201812. September 2018 Lotta 7009 Views Backen, Klassiker, Obst, Strudel, Zwetschgen

Wir hatten ein paar Zwetschgen übrig, und Filoteig in der Gefriertruhe – was ist logischer, als daraus schnellen Zwetschgenstrudel zu

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Backen Rezepte mit Hefeteig 

Burger Buns

10. Juli 201816. April 2020 Lotta 4994 Views Backen, Brot, Grillen, Grillieren, Hamburger, Hefeteig, Sommer

Sommer heisst: Zeit zum Grillieren. Und am liebsten sind mir Burger vom Grill. Und wenn das Wetter stabil genug ist,

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Aprikosenkuchen mit Quark
♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Aprikosenkuchen mit Quark und Mandelstreuseln

5. Juli 201816. Juni 2020 Lotta 31957 Views Aprikosen, Backen, Blechkuchen, Obst, Rührteig, Sommer

Aprikosen, oder Marillen, sind für mich ein wirklich spannendes Obst. Gebacken im Kuchen oder in einem Auflauf entwickeln die Früchte

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Rezept zum Brezeln backen
! Backen Rezepte mit Hefeteig 

Laugenbrezeln selber backen

16. Februar 201824. Februar 2018 Lotta 8947 Views Backen, Hefeteig, Pikant

Heute habe ich mich an ein Abenteuer gewagt – Brezeln selber zu backen. Und das Ergebnis überzeugt so sehr, dass

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Schokokuchen mit Orange
♥ Backen Gebäck 

Schoko-Brownies mit Orange (ohne Mehl und Nüsse)

9. Januar 201815. Januar 2018 Lotta 4612 Views Brownie, glutenfrei, Orangen, Schoggi, Schokolade

Schokolade und Orangen sind ein Dream-Team – warum also nicht auch als Brownie? Dieses Rezept ist ausserdem glutenfrei (ohne Mehl)

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Schneckenkuchen
♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Schneckenkuchen mit Briocheteig

8. Januar 2018 Lotta 6753 Views Backen, Hefeteig

Dass ich ein Hefeteig-Fan bin, dürfte keinen mehr erstaunen. Diesesmal gibts einen Schneckenkuchen mit Briocheteig – sehr lecker und wunderhübsch

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♥ Backen Gebäck 

Mailänderli mit Gewürzen

30. November 201728. November 2018 Lotta 6122 Views Backen, Kinder, Weihnachten

Dieses Rezept ist eine Variante der Mailänderli, mit Mandeln, Gewürzen, und braunem Zucker. Zutaten für den Teig: 200 gr Mehl

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Backen Gebäck 

Ginger Cookies – Ingwer Kekse

11. Oktober 20173. Februar 2018 Lotta 5569 Views Backen, Ingwer, international, Kekse

Hatte ich erwähnt, dass ich mich in Ingwer verliebt habe? Hier nun das Rezept für wirklich tolle Ingwer-Cookies, sehr lecker

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♥ Backen Rezepte für Ostern Rezepte für Torten 

Käsesahnetorte selber gemacht

17. Mai 201715. März 2018 Lotta 4487 Views Backen, Biskuit, Ostern, Quark, Torten

Ein weiterer Klassiker bei den Torten – die Käsesahnetorte. Schmeckt lecker und locker, und ist etwas aufwendiger, aber gar nicht

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Erdbeer Rhabarber Strudel
♥ Backen Gebäck 

Erdbeer-Rhabarber-Strudel

22. März 201722. März 2017 Lotta 5804 Views Backen, Erdbeer, Obst, Rhabarber, Strudel

Erdbeeren und Rhabarber sind eine tolle Kombination – die süssen Erdbeeren werden durch die fruchtige Säure des Rhabarbers ideal ergänzt.

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Erdbeer-Rhabarber-Streusel
♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Rhabarberkuchen vom Blech, die Zweite

17. März 201718. April 2018 Lotta 5094 Views Backen, Blechkuchen, Erdbeer, Rhabarber, schnell, Sommer

Es gibt wieder Rhabarber, und die Versuche, die Kindheitserinnerung meines Mannes zu rekonstruieren werden wieder aufgenommen (hier findest Du den

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♥ Backen Rezepte für Ostern Rezepte für Torten 

Erdbeer Mimosa Torte

7. März 201715. März 2018 Lotta 7797 Views Backen, Biskuit, Erdbeer, italienisch, Ostern, Torten

Die Mimosa-Torte wird in Italien traditionell zum Weltfrauentag gebacken – aber auch zu jedem anderen Anlass ist es eine wunderschöne

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Nusstorte glutenfrei
♥ Backen Rezepte für Ostern Rezepte für Torten 

Baumnuss-Torte mit Himbeeren – ohne Gluten

6. Februar 201715. März 2018 Lotta 6103 Views Backen, glutenfrei, Ostern, Torten

Die Baumnüsse (Walnüsse) mit den Himbeeren zusammen ergeben eine tolle Kombination. Diese Torte schmeckt – egal ob man auf Gluten

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Kuchen mit geraspeltem Apfel
♥ Backen Rezepte mit Rührteig 

Blechkuchen mit geraffelten Äpfeln

6. Februar 2017 Lotta 6653 Views Apfel, Backen, Blechkuchen, Rührteig

Geraffelte Äpfel geben diesem Rührkuchen den besonderen Geschmack, und ergänzen sich toll mit der Schokoladenglasur. Ein raffiniertes Rezept, was sich

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♥ Backen Rezepte mit Hefeteig 

Friesisches Zuckerbrot – Fries suikerbrood

11. Dezember 2016 Lotta 6870 Views Backen, Hefeteig, holländisch, Ingwer, niederlande

Das Zuckerbrot ist im holländischen Friesland ein traditionelles Geschenk für die Mutter zur Geburt eines kleinen Mädchens. Es ist ein

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Schoggikuchen – Basisrezept für den besten Schokoladenkuchen

27. Oktober 201625. Februar 2018 Lotta 14224 Views Backen, Basisrezept, Klassiker, Kuchen, Schoggi, Schokolade

Der ultimative Schoggikuchen ist sehr schokoladig, feucht, und einfach nur unwiderstehlich. Und einfach zu machen. Und eben superlecker. Und leider

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Zwetschgen-Streusel-Kuchen

4. September 201625. Februar 2018 Lotta 13870 Views Backen, Klassiker, Mürbteig, Streusel, Zwetschgen

Hatte ich schon erwähnt, dass es wieder Zwetschgen gibt? Hier unser Rezept für Zwetschgenkuchen mit Streuseln, auf Basis eines Mürbteigs.

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♥ Backen Gebäck 

Macarons selber machen

9. August 201611. Dezember 2016 Lotta 5717 Views aufwendig, Backen, international, Nachtisch

Frage des Tages: Lohnt es sich, selber Macarons zu machen, wenn man 15 Minuten vom nächsten Sprüngli entfernt wohnt, und

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Backen Rezepte mit Hefeteig 

Hefe-Gugelhupf mit Quitten-Mandel-Füllung

3. Juni 2016 Lotta 4507 Views Backen, Hefeteig, Klassiker

Ein Klassiker aus Österreich, ein Hefegugelhupf, mit einer süssen Füllung aus Quitten und Mandeln. Zutaten: Hefeteig: 600 gr Mehl 1

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♥ Backen Dessert 

Mini-Pavlova mit Erdbeeren

4. Mai 2016 Lotta 4778 Views Backen, Baiser, Erdbeer, international, Nachtisch, Obst, Sommer

Ein besonderes Dessert, eine kleine Pavlova mit Erdbeeren – ein süsses Gedicht. Mir ist die Pavlova das erste Mal in

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Rezepte für Torten 

Mojito-Torte

3. Mai 201625. Februar 2018 Lotta 5906 Views Biskuit, Sommer, Torten

Ein recht alkohollastiges Rezept für eine Mojito-Torte – auf vielfachen Wunsch einer Einzelnen 😉 Mit Sicherheit kein Rezept für Kinder

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Backen Gebäck 

Mini-Windbeutel

23. April 201611. Dezember 2016 Lotta 3689 Views Backen, Basisrezept, Klassiker

Ein weiteres Basisrezept fürs Backen – Windbeutel aus Brandteig, dieses Mal in der Minivariante. Zutaten für ca 15 Stück: 125

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Erdbeer-Roulade

10. April 2016 Lotta 6390 Views Biskuit, Erdbeer, Klassiker, Sommer, Torten

Mehr Erdbeer 😉 Eine Biskuitroulade ist schnell gemacht, falls mal wieder überraschend Besuch kommt, und kann je nach Füllung variiert

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♥ Backen Gebäck 

Zeppole – italienische Vatertagsküchlein

10. April 201611. Dezember 2016 Lotta 5378 Views Backen, italienisch

Zeppole di San Giuseppe sind ein traditionelles Gebäck zum italienischen Vatertag am 19. März – aber auch für unseren Vatertag

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♥ Backen Rezepte für Torten 

Erdbeerkuchen

10. April 2016 Lotta 6997 Views Backen, Biskuit, Erdbeer, Klassiker, Torten

Es ist wieder Erdbeerzeit, und damit auch Zeit für leckeren Erdbeerkuchen. Dieses Rezept ist sehr einfach, aber eben auch einfach

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Backen Rezepte mit Rührteig 

Schnelle Schoko-Muffins mit Espresso und Haselnusskrokant

17. Februar 201610. April 2016 Lotta 3426 Views Backen, Kinder, Rührteig, schnell, Schoggi

Hier ein Blitzrezept, falls mal wieder Überraschungsbesuch kommt – geht sehr schnell, und ist sehr lecker. Zutaten für 12 Stück:

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♥ Backen Dessert 

Bougatsa me Krema – griechische Griescreme-Schnitten

2. Februar 20163. Februar 2016 Lotta 46102 Views Backen, griechisch, international

Was ist Bougatsa? Wenn ich danach gefragt werde, ist die grobe Beschreibung, es ist ein griechisches Gebäck aus Filo-Teig mit

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