Schmorbraten
Für mich ist der Sonntagsbraten eine Kindheitserinnerung. Am Sonntag oder bei Anlässen, wenn die ganze Familie mit mehreren Generationen um
mehrRezepte für tolle Gerichte
Für mich ist der Sonntagsbraten eine Kindheitserinnerung. Am Sonntag oder bei Anlässen, wenn die ganze Familie mit mehreren Generationen um
mehrHeute das Rezept für Rindsrouladen, wie es sie bei uns immer gibt. Auch wenn es endlose Varianten zum Füllen gibt,
mehrJetzt im Herbst sieht man sie wieder überall, Kürbisse in allen Formen und Farben – und netterweise auch manchmal schon
mehrMein Grundrezept für Bolognese – für Spaghetti, Penne oder Lasagne. Bolognese ist kein schnelles Rezept, ein gutes Ragù alla bolognese
mehrAls leckere Vorspeise mit etwas feinem Olivenöl, oder als Beilage zu Salat oder Suppe ist das Basilikum-Brot ein echter Hingucker.
mehrKaum ist der Sommer vorbei, schon sind in vielen Restaurant die Tafeln mit «Kürbis-Zeit» angeschrieben. Warum nicht auch Zuhause eine
mehrEin weiteres Lieblings-Eis-Rezept: Mokka-Glace, mit feinem Espresso-Geschmack. Zutaten 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 120 gr Zucker 1 Teelöffel Honig
mehrHier das Grundrezept für selbergemachtes Vanille-Glace. Es ist so lecker, dass man immer wieder einen Grund findet, wozu es passen
mehrSchoggi, Nuss, und Glace – die perfekte Verbindung. Zutaten: 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 80 gr Zucker 1 Teelöffel
mehrEines meiner Lieblings-Glaces: Mango-Sorbet Zutaten: 1 reife Mango 1 Esslöffel Limettensaft 200 ml Wasser 2 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Honig
mehrEin Sorbet-Rezept für den Frühling: frisches Erdbeer-Rhabarber Sorbet. Zutaten: 200 gr Rhabarber 50 ml Apfelsaft 3 Esslöffel Zucker 150 ml
mehrWenn es wieder Spargel gibt, weiss man, es ist Frühling. Und Zeit, leckere Rezepte mit diesem gesunden Gemüse zuzubereiten. Das
mehrBald ist wieder Ostern – und dafür braucht es natürlich hübsch gefärbte Ostereier. Natürlich gibt es viele, viele bunte Farben
mehrHier ein Rezept für Kalbsplätzli Pizzaiola – schnell, einfach, und lecker. Zutaten: dünn geschnittene Kalbsplätzli geschälte Tomaten Olivenöl Knoblauch Anchovis
mehrKeine Ahnung was am Sonntag kochen? Lust auf Zwiebelrostbraten? So geht unsere Variante dieses Klassikers: Zutaten: Rindersteaks – zum Beispiel
mehrUns hat die Curry-Lust gepackt. Mit diesem Rezept gelingt ein richtig tolles Lamm-Curry, was mindestens so gut schmeckt wie beim
mehrFür das Sonntagsfrühstück, den Brunch, oder den süssen Hunger sind diese Pancakes die richtige Wahl. Zutaten für 2 Personen: 2
mehrJetzt, wo es wieder Zwetschgen gibt, war es an der Zeit, mal wieder Zwetschgenknödel zu machen. Bei uns zu Hause
mehrWenn es so heiss ist, habe ich nicht wirklich viel Lust zu Kochen. Dieser griechische Tomaten-Gurken-Salat lässt sich schnell zubereiten,
mehrHurra, endlich scheint mal die Sonne – Zeit den Grill anzuschmeissen, und zu Grillieren. Auch wenn ein Steak vom Grill
mehrPesto aus frischem Basilikum – schnell gemacht, lecker, zu Pasta oder zum Verfeinern und Dekorieren von vielen Gerichten – ein
mehrEin traditionelles Rezept, welches wir aus Malta mitgebracht haben: Caponata ist für mich Sommer und Sonne auf dem Teller. Der
mehrRiso Venere, schwarzer Reis, ist eine weitere Entdeckung, welche wir in Malta gemacht haben. Der schwarze Reis wird im Piemont
mehrPfannkuchen sind schnell gemacht, mit Zutaten, die man fast immer zu Hause hat. Noch feiner werden sie nur, wenn man
mehrDieses Rezept stammt aus Holland, und ist eine tolle Idee für ein schnelles, frisches Fischgericht. Zutaten für 2 Personen: 2
mehrIch mag die einfachen, schnellen Pasta-Gerichte, und im Frühling gehört für mich auf jeden Fall dieses Rezept zum Standard-Repertoire: Pasta
mehrMaultaschen sind eine schwäbische Tradition. Ob als Einlage in eine Suppe, oder ob mit geschmälzten Zwiebeln zu Kartoffelsalat, oder in
mehrEtwas Spinat übrig gehabt, und keine Lust auf Spinatsalat – was machen? Curry!!! Hier ein Rezept mit frischen Zutaten, welches
mehrHerbst-Aromen in einem tollen Winter-Essen: Penne mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten. Zutaten für 2 Portionen: 20 gr getrocknete Steinpilze 1
mehrEin leckeres, vegetarisches Gericht. Mit würzigem Käse überbacken, goldig gerösteten Zwiebeln, und einem grünen Salat dazu, schmecken die Spätzli einfach
mehrEine schöne cremige Vanillesauce ist die perfekte Ergänzung zu vielen Desserts und Kuchen, wie Apfelstrudel, Zwetschgenknödel, Glace, und vielem mehr.
mehrAls Beilage Rübligemüse? Ja, gerne, aber gerne mit ein bisschen Pfiff. Hier eine Abwandlung des Klassikers, wie meine Grossmutter bereits
mehrEs gibt kaum ein Gericht, bei welchem Meinungen über die einzig richtig, wahre und erlaubte Zubereitungsart so stark aufeinander prallen
mehrEin Klassiker aus Griechenland, und ein tolles Essen welches Sommer- und Ferienfeeling hierher bringt. Auch als warme Vorspeise super geeignet.
mehrEine einfache, aber sehr sehr leckere Vorspeise oder Beilage vom Grill. Kann auch gut vorbereitet werden, und am nächsten Tag
mehrEin weiteres Mitbringsel aus Holland – die Süsskartoffelsuppe mit Avocado. Den besonderen Pfiff erhält sie duch ein paar Tropfen Zitronenöl.
mehrWir hatten kürzlich Gäste, und als krönenden Abschluss gab es als Nachtisch diese Kombination aus Schokolade, selbstgemachtem Glace, und Erdbeeren.
mehrEin schnelles, sehr leckeres Pasta-Rezept – Fettucine oder Bavette mit Lachs und Zucchetti. Zutaten für 2 Personen: 250-300 gr Pasta
mehrDas Rezept für Spaghetti alla Norma kommt ursprünglich aus Sizilien, und ist Pasta mit Aubergine – ein tolles Rezept. Zutaten
mehrEin besonderes Dessert, eine kleine Pavlova mit Erdbeeren – ein süsses Gedicht. Mir ist die Pavlova das erste Mal in
mehrBrotknödel sind eine tolle Beilage für Braten, Rouladen, Gulasch und co – und die perfekte Verwertungsmöglichkeit für übriges Brot. Wenn
mehrEin vegetarisches Gericht, welches auch bei überzeugten Nicht-Vegetariern ankommt. Zutaten für 4 Portionen: 6-8 Zucchetti 8-10 Tomaten 2-3 Zwiebeln frischer
mehrIch liebe die italienische Küche – vor allem Teigwaren aller Art. Diesmal haben wir aber etwas, zumindest für uns, sehr
mehrBaked Potatoes sind eine tolle Beilage. Hier einmal auf eine ein bisschen andere Art zubereitet, so wie ich sie am
mehrEin erfrischendes, leicht exotisches Gericht mit Poulet-Brüstli und Baked-Potatoes auf meine Art. Eines meiner Lieblingsessen. Aber ehrlich gesagt: Alles was bei
mehrEin Rezept für ein Sorbet, welches entstanden ist, als ich eigentlich Zitronen-Eis machen wollte, dann aber festgestellt hatte, dass die
mehrWas ist Bougatsa? Wenn ich danach gefragt werde, ist die grobe Beschreibung, es ist ein griechisches Gebäck aus Filo-Teig mit
mehrSpätzli oder Spätzle sind unsere frische Pasta – und eine unschlagbare Beilage. Schnell gemacht, aus Mehl, Ei, Salz und Wasser, in
mehrEin tolles und sehr leckeres Rezept für traditionelle Saltimbocca alla Romana, zugeschickt von Meni. Zubereitungszeit ca 15 Minuten. Zutaten: 4
mehrDieses Rezept für Sauerkraut nach nordholländischer Art gibt dem Sauerkraut durch das Dressing mit Honig, Senf und Rahm einen ganz
mehr