Burger Buns
Sommer heisst: Zeit zum Grillieren. Und am liebsten sind mir Burger vom Grill. Und wenn das Wetter stabil genug ist,
mehrSommer heisst: Zeit zum Grillieren. Und am liebsten sind mir Burger vom Grill. Und wenn das Wetter stabil genug ist,
mehrAprikosen, oder Marillen, sind für mich ein wirklich spannendes Obst. Gebacken im Kuchen oder in einem Auflauf entwickeln die Früchte
mehrEin tolles Sommeressen – überbackener Schafskäse, dazu etwas Gurken-Tomaten-Salat, oder einfach nur mit Brot. Sehr schnell gemacht, und jedesmal eine
mehrDas Rezept für eine traumhafte Eiscreme aus Rahm, Milch und Mascarpone. Die scheinbar simplen Zutaten ergeben ein feines und cremiges
mehrPesto aus frischem Basilikum – schnell gemacht, lecker, zu Pasta oder zum Verfeinern und Dekorieren von vielen Gerichten – ein
mehrEin traditionelles Rezept, welches wir aus Malta mitgebracht haben: Caponata ist für mich Sommer und Sonne auf dem Teller. Der
mehrRiso Venere, schwarzer Reis, ist eine weitere Entdeckung, welche wir in Malta gemacht haben. Der schwarze Reis wird im Piemont
mehrHeute habe ich mich an ein Abenteuer gewagt – Brezeln selber zu backen. Und das Ergebnis überzeugt so sehr, dass
mehrPfannkuchen sind schnell gemacht, mit Zutaten, die man fast immer zu Hause hat. Noch feiner werden sie nur, wenn man
mehrDieses Rezept stammt aus Holland, und ist eine tolle Idee für ein schnelles, frisches Fischgericht. Zutaten für 2 Personen: 2
mehrDa man uns mit einer Tasche voller Bio-Orangen überrascht hat, und eine grosse Freude bereitet hat, gibts jetzt eine Handvoll
mehrWir hatten kürzlich diese tollen Orangen aus Sizilien geschenkt bekommen, und damit schon sehr viel Freude gehabt. Jetzt wollten wir
mehrSchokolade und Orangen sind ein Dream-Team – warum also nicht auch als Brownie? Dieses Rezept ist ausserdem glutenfrei (ohne Mehl)
mehrDass ich ein Hefeteig-Fan bin, dürfte keinen mehr erstaunen. Diesesmal gibts einen Schneckenkuchen mit Briocheteig – sehr lecker und wunderhübsch
mehrDieses Rezept ist eine Variante der Mailänderli, mit Mandeln, Gewürzen, und braunem Zucker. Zutaten für den Teig: 200 gr Mehl
mehrOn special request from Aki here my recipe for Speculaas – very christmasy cookies with a lot of spices. While
mehrHatte ich erwähnt, dass ich mich in Ingwer verliebt habe? Hier nun das Rezept für wirklich tolle Ingwer-Cookies, sehr lecker
mehrNach vielen Versuchen ist hier nun das Rezept für unser Stracciatella Glace – Rahmeis mit feinen Schokostücken. Zutaten: 250 ml
mehrMir wurde vor kurzem vor Augen geführt, dass es gar nicht so einfach ist, für eine Person frisch und ohne
mehrGetrocknete Pilze sind bei mir immer im Vorratsschrank – für schnelle Saucen zu Fleisch, oder für Risotto, oder aber als
mehrEin weiterer Klassiker bei den Torten – die Käsesahnetorte. Schmeckt lecker und locker, und ist etwas aufwendiger, aber gar nicht
mehrIch mag die einfachen, schnellen Pasta-Gerichte, und im Frühling gehört für mich auf jeden Fall dieses Rezept zum Standard-Repertoire: Pasta
mehrErdbeeren und Rhabarber sind eine tolle Kombination – die süssen Erdbeeren werden durch die fruchtige Säure des Rhabarbers ideal ergänzt.
mehrEs gibt wieder Rhabarber, und die Versuche, die Kindheitserinnerung meines Mannes zu rekonstruieren werden wieder aufgenommen (hier findest Du den
mehrDie Mimosa-Torte wird in Italien traditionell zum Weltfrauentag gebacken – aber auch zu jedem anderen Anlass ist es eine wunderschöne
mehrMaultaschen sind eine schwäbische Tradition. Ob als Einlage in eine Suppe, oder ob mit geschmälzten Zwiebeln zu Kartoffelsalat, oder in
mehrDie Baumnüsse (Walnüsse) mit den Himbeeren zusammen ergeben eine tolle Kombination. Diese Torte schmeckt – egal ob man auf Gluten
mehrGeraffelte Äpfel geben diesem Rührkuchen den besonderen Geschmack, und ergänzen sich toll mit der Schokoladenglasur. Ein raffiniertes Rezept, was sich
mehrEtwas Spinat übrig gehabt, und keine Lust auf Spinatsalat – was machen? Curry!!! Hier ein Rezept mit frischen Zutaten, welches
mehrHerbst-Aromen in einem tollen Winter-Essen: Penne mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten. Zutaten für 2 Portionen: 20 gr getrocknete Steinpilze 1
mehrDas Zuckerbrot ist im holländischen Friesland ein traditionelles Geschenk für die Mutter zur Geburt eines kleinen Mädchens. Es ist ein
mehrEin leckeres, vegetarisches Gericht. Mit würzigem Käse überbacken, goldig gerösteten Zwiebeln, und einem grünen Salat dazu, schmecken die Spätzli einfach
mehrDer ultimative Schoggikuchen ist sehr schokoladig, feucht, und einfach nur unwiderstehlich. Und einfach zu machen. Und eben superlecker. Und leider
mehrHere the ultimate recipe for the best ever chocolate cake. Easy to make, extremely chocolaty, and irresistible. Ingredients: 140 g
mehrHatte ich schon erwähnt, dass es wieder Zwetschgen gibt? Hier unser Rezept für Zwetschgenkuchen mit Streuseln, auf Basis eines Mürbteigs.
mehrEine schöne cremige Vanillesauce ist die perfekte Ergänzung zu vielen Desserts und Kuchen, wie Apfelstrudel, Zwetschgenknödel, Glace, und vielem mehr.
mehrAls Beilage Rübligemüse? Ja, gerne, aber gerne mit ein bisschen Pfiff. Hier eine Abwandlung des Klassikers, wie meine Grossmutter bereits
mehrFrage des Tages: Lohnt es sich, selber Macarons zu machen, wenn man 15 Minuten vom nächsten Sprüngli entfernt wohnt, und
mehrEs gibt kaum ein Gericht, bei welchem Meinungen über die einzig richtig, wahre und erlaubte Zubereitungsart so stark aufeinander prallen
mehrEin Klassiker aus Griechenland, und ein tolles Essen welches Sommer- und Ferienfeeling hierher bringt. Auch als warme Vorspeise super geeignet.
mehrEine einfache, aber sehr sehr leckere Vorspeise oder Beilage vom Grill. Kann auch gut vorbereitet werden, und am nächsten Tag
mehrEin tolles Getränk für heisse Tage – Dirty Snow. Milch, Eiswürfel, weisse Schokolade und Kaffeebohnen ergeben eine leckere Erfrischung Zutaten
mehrEin weiteres Mitbringsel aus Holland – die Süsskartoffelsuppe mit Avocado. Den besonderen Pfiff erhält sie duch ein paar Tropfen Zitronenöl.
mehrWir hatten kürzlich Gäste, und als krönenden Abschluss gab es als Nachtisch diese Kombination aus Schokolade, selbstgemachtem Glace, und Erdbeeren.
mehrDas Joghurt-Feigen-Glace ist uns in Amsterdam über den Weg gelaufen, und natürlich wollte ich es zu Hause auch geniessen. Ein
mehrEin schnelles, sehr leckeres Pasta-Rezept – Fettucine oder Bavette mit Lachs und Zucchetti. Zutaten für 2 Personen: 250-300 gr Pasta
mehrDas Rezept für Spaghetti alla Norma kommt ursprünglich aus Sizilien, und ist Pasta mit Aubergine – ein tolles Rezept. Zutaten
mehrAnother great pasta recipe from Meni – his 3rd favourite pasta: Spaghetti alla Norma. Ingredients for 2 persons: -ricotta salata
mehrEin Klassiker aus Österreich, ein Hefegugelhupf, mit einer süssen Füllung aus Quitten und Mandeln. Zutaten: Hefeteig: 600 gr Mehl 1
mehrEigentlich sollte es Holunderblüten-Sirup geben, aber das ist leider ins Wasser gefallen – bzw dem Regen zum Opfer. Und dann
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