Mailänderli mit Gewürzen
Dieses Rezept ist eine Variante der Mailänderli, mit Mandeln, Gewürzen, und braunem Zucker. Zutaten für den Teig: 200 gr Mehl
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Krautwickel
Krautwickel oder Kohlrouladen sind für mich ein typischer Geschmack des Herbstes – und auch heute noch ein Gericht, was wirklich
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Zwiebelkuchen
Jetzt im Herbst wird es wieder Zeit für einen deftigen Zwiebelkuchen. Zusammen mit frischem Süssmost, oder Suser ein perfektes Herbstessen.
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Visitandines – französische Mandelküchlein
Visitandines sind ein klassisches französisches Gebäck, welches man heute nicht mehr all zu häufig sieht. Auch habe ich sehr lange
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Stracciatella Glace
Nach vielen Versuchen ist hier nun das Rezept für unser Stracciatella Glace – Rahmeis mit feinen Schokostücken. Zutaten: 250 ml
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Käsesahnetorte selber gemacht
Ein weiterer Klassiker bei den Torten – die Käsesahnetorte. Schmeckt lecker und locker, und ist etwas aufwendiger, aber gar nicht
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Rhabarberkuchen vom Blech die Erste
Oder auch – Backen impossible… mein Mann sah heute beim Einkaufen Rhabarber, und meinte so ‚ich hätte mal wieder Lust
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Pasta mit Schinken und Spargel
Ich mag die einfachen, schnellen Pasta-Gerichte, und im Frühling gehört für mich auf jeden Fall dieses Rezept zum Standard-Repertoire: Pasta
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Erdbeer-Rhabarber-Strudel
Erdbeeren und Rhabarber sind eine tolle Kombination – die süssen Erdbeeren werden durch die fruchtige Säure des Rhabarbers ideal ergänzt.
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Rhabarberkuchen vom Blech, die Zweite
Es gibt wieder Rhabarber, und die Versuche, die Kindheitserinnerung meines Mannes zu rekonstruieren werden wieder aufgenommen (hier findest Du den
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Erdbeer Mimosa Torte
Die Mimosa-Torte wird in Italien traditionell zum Weltfrauentag gebacken – aber auch zu jedem anderen Anlass ist es eine wunderschöne
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Maultaschen – schwäbische Ravioli
Maultaschen sind eine schwäbische Tradition. Ob als Einlage in eine Suppe, oder ob mit geschmälzten Zwiebeln zu Kartoffelsalat, oder in
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Baumnuss-Torte mit Himbeeren – ohne Gluten
Die Baumnüsse (Walnüsse) mit den Himbeeren zusammen ergeben eine tolle Kombination. Diese Torte schmeckt – egal ob man auf Gluten
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Blechkuchen mit geraffelten Äpfeln
Geraffelte Äpfel geben diesem Rührkuchen den besonderen Geschmack, und ergänzen sich toll mit der Schokoladenglasur. Ein raffiniertes Rezept, was sich
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Poulet-Curry mit Spinat – Chicken Balti
Etwas Spinat übrig gehabt, und keine Lust auf Spinatsalat – was machen? Curry!!! Hier ein Rezept mit frischen Zutaten, welches
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Rahm-Penne mit Steinpilzen
Herbst-Aromen in einem tollen Winter-Essen: Penne mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten. Zutaten für 2 Portionen: 20 gr getrocknete Steinpilze 1
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Friesisches Zuckerbrot – Fries suikerbrood
Das Zuckerbrot ist im holländischen Friesland ein traditionelles Geschenk für die Mutter zur Geburt eines kleinen Mädchens. Es ist ein
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Käs-Spätzle – Chäs-Spätzli
Ein leckeres, vegetarisches Gericht. Mit würzigem Käse überbacken, goldig gerösteten Zwiebeln, und einem grünen Salat dazu, schmecken die Spätzli einfach
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Kandierter Ingwer
Ich habe mich verliebt – in Ingwer. Es hat sehr lange gedauert bis wir uns begegnet sind, und ich weiss
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Schoggikuchen – Basisrezept für den besten Schokoladenkuchen
Der ultimative Schoggikuchen ist sehr schokoladig, feucht, und einfach nur unwiderstehlich. Und einfach zu machen. Und eben superlecker. Und leider
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Holländische Appeltaart
Hier ein superleckeres Rezept für ein holländische Appeltaart, nach einem Rezept von Pluum. Einfach, unkompliziert, und gelingt immer. Zutaten für
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Gelbe Schnitten
Ein eher einfaches Kuchenrezept, welches auch als Dessert oder aber für ein süsses Frühstück passt. Teig – 200 g Puderzucker
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Zwetschgen-Streusel-Kuchen
Hatte ich schon erwähnt, dass es wieder Zwetschgen gibt? Hier unser Rezept für Zwetschgenkuchen mit Streuseln, auf Basis eines Mürbteigs.
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Karotten-Gemüse mit Orange und Petersilie
Als Beilage Rübligemüse? Ja, gerne, aber gerne mit ein bisschen Pfiff. Hier eine Abwandlung des Klassikers, wie meine Grossmutter bereits
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Schoggi-Brownies mit Baumnuss
Brownies müssen einfach schön schokoladig sein, innen schön saftig und aussen leicht knusprig. Dadurch würden sie auch am nächsten Tag
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Macarons selber machen
Frage des Tages: Lohnt es sich, selber Macarons zu machen, wenn man 15 Minuten vom nächsten Sprüngli entfernt wohnt, und
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Kleines Baguette selber backen
Ein weiteres, sehr leckeres Rezept für Brot – dieses Mal für kleine Baguettes. Mit wenig Aufwand, und sieht so klasse
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Schwäbischer Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Bouillon
Es gibt kaum ein Gericht, bei welchem Meinungen über die einzig richtig, wahre und erlaubte Zubereitungsart so stark aufeinander prallen
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Grillierte Zucchettischeiben – Antipasti
Eine einfache, aber sehr sehr leckere Vorspeise oder Beilage vom Grill. Kann auch gut vorbereitet werden, und am nächsten Tag
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Basilikum-Brot
Als leckere Vorspeise mit etwas feinem Olivenöl, oder als Beilage zu Salat oder Suppe ist das Basilikum-Brot ein echter Hingucker.
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Süsskartoffelsuppe mit Avocado
Ein weiteres Mitbringsel aus Holland – die Süsskartoffelsuppe mit Avocado. Den besonderen Pfiff erhält sie duch ein paar Tropfen Zitronenöl.
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Dessert-Variation mit selbstgemachten Glace, Schoggitorf und Erdbeeren
Wir hatten kürzlich Gäste, und als krönenden Abschluss gab es als Nachtisch diese Kombination aus Schokolade, selbstgemachtem Glace, und Erdbeeren.
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Joghurt-Feigen-Glace – Eis mit Joghurt und getrockneten Feigen
Das Joghurt-Feigen-Glace ist uns in Amsterdam über den Weg gelaufen, und natürlich wollte ich es zu Hause auch geniessen. Ein
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Pasta mit Lachs und Zucchetti
Ein schnelles, sehr leckeres Pasta-Rezept – Fettucine oder Bavette mit Lachs und Zucchetti. Zutaten für 2 Personen: 250-300 gr Pasta
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Spaghetti alla Norma
Das Rezept für Spaghetti alla Norma kommt ursprünglich aus Sizilien, und ist Pasta mit Aubergine – ein tolles Rezept. Zutaten
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Nussnougat-Glace
Schoggi, Nuss, und Glace – die perfekte Verbindung. Zutaten: 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 80 gr Zucker 1 Teelöffel
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Mokka-Glace
Ein weiteres Lieblings-Eis-Rezept: Mokka-Glace, mit feinem Espresso-Geschmack. Zutaten 250 ml Vollmilch 400 ml Rahm 120 gr Zucker 1 Teelöffel Honig
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Mango-Joghurt Glace
Ein weiteres Eis-Rezept zum Selbermachen, mit Jogurt und Mango, schnell, unkompliziert, und sehr lecker. Zutaten: 1 reife Mango 200 ml
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Sauce Bolognese
Mein Grundrezept für Bolognese – für Spaghetti, Penne oder Lasagne. Bolognese ist kein schnelles Rezept, ein gutes Ragù alla bolognese
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Mini-Pavlova mit Erdbeeren
Ein besonderes Dessert, eine kleine Pavlova mit Erdbeeren – ein süsses Gedicht. Mir ist die Pavlova das erste Mal in
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Geschmorte Rinderroulade – ein traditionelles Sonntagsgericht
Heute das Rezept für Rindsrouladen, wie es sie bei uns immer gibt. Auch wenn es endlose Varianten zum Füllen gibt,
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Erdbeer-Roulade
Mehr Erdbeer 😉 Eine Biskuitroulade ist schnell gemacht, falls mal wieder überraschend Besuch kommt, und kann je nach Füllung variiert
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Zeppole – italienische Vatertagsküchlein
Zeppole di San Giuseppe sind ein traditionelles Gebäck zum italienischen Vatertag am 19. März – aber auch für unseren Vatertag
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Erdbeerkuchen
Es ist wieder Erdbeerzeit, und damit auch Zeit für leckeren Erdbeerkuchen. Dieses Rezept ist sehr einfach, aber eben auch einfach
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Erdbeer Trifle
Ein schnell gemachtes, hübsch anzusehendes, und sehr leckeres Dessert für die Erdbeerzeit. Zutaten: Erdbeeren wenn gewünscht Likör zum Marinieren der
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Erdbeer-Rhabarber Sorbet
Ein Sorbet-Rezept für den Frühling: frisches Erdbeer-Rhabarber Sorbet. Zutaten: 200 gr Rhabarber 50 ml Apfelsaft 3 Esslöffel Zucker 150 ml
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Vanilleglace – Grundrezept Vanilleeis
Hier das Grundrezept für selbergemachtes Vanille-Glace. Es ist so lecker, dass man immer wieder einen Grund findet, wozu es passen
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Cannelloni mit Ricotta-Spinat Füllung
Ich liebe die italienische Küche – vor allem Teigwaren aller Art. Diesmal haben wir aber etwas, zumindest für uns, sehr
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Poulet-Brust mit Aprikosen und Käse überbacken
Ein erfrischendes, leicht exotisches Gericht mit Poulet-Brüstli und Baked-Potatoes auf meine Art. Eines meiner Lieblingsessen. Aber ehrlich gesagt: Alles was bei
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Joghurt-Mandarinen-Muffins
Ein weiteres Rezept aus der Verlegenheitsküche – wieder musste es mal schnell gehen, ohne Zeit zum Einkaufen. Und das Resultat
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Gulasch mit Kidney-Bohnen
Ein herzhaftes Essen, einfach, lecker, gut vorzubereiten, und auch gut einzufrieren. Zutaten: 500 gr Schweinegulasch Pfeffer, Salz, Thymian 3 Esslöffel
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